凉拌莜麦粉做法？
主料：莜麦面150克
辅料：黄瓜1根、辣椒粉1勺、蒜末1勺、熟芝麻1勺、香醋2勺、酱油1勺、盐适量
做法：
步骤1莜麦面粉备好，倒入等量的开水，用筷子搅拌成絮状，一边倒一边搅拌，莜麦面经过开水一烫，有浓郁的香味；烫好的面晾一晾，觉得面不烫手时，揉成光滑的面团
步骤2揉好的面团放置案板上，擀成厚约3mm的面片状
步骤3锅中添水烧开，放上蒸屉，铺上打湿的棉布，将面皮放在棉布上，盖上锅盖，中火蒸3分钟
步骤4蒸莜麦面的时候我们来调兑料汁，辣椒粉，熟芝麻和蒜末放一起
步骤5用约2勺油烧冒烟，浇烫一下辣椒粉等，然后放入醋、盐和酱油，可以少量加点开水搅拌一下，根据自己的口味可以适当加糖
步骤6蒸好的面皮倒扣在案板上，晾凉，晾好后卷起来切成条状，不用太窄，宽一点好吃步骤7切好的莜麦面放入大碗中，再放点黄瓜丝，浇入拌好的料汁，拌一拌吃吧
原料：莜麦面粉、黄瓜、盐、白砂糖、生抽、芝麻油、蚝油、陈醋、芝麻酱。
做法步骤：

第1步、莜麦面粉中缓缓加入开水，用筷子把面粉搅拌成絮状后，趁热揉成光滑面团，放置一会儿。

第2步、把面团擀成5mm厚的饼状。


莜麦粒的四种正确吃法？
1. 泡水：将莜麦粒用水泡软，可以在早餐时加入牛奶或豆浆，再搭配水果、坚果、蜂蜜等一起食用，能够提供足够的能量和营养。
\n2. 煮粥：将莜麦粒煮成粥，再加入适量的食材，如鸡肉、蔬菜等，能够增加胃肠道的消化吸收能力，适合早餐或午餐食用。
\n3. 煮饭：将莜麦粒和米饭混合在一起煮，可以增加饭的口感和营养价值，适合作为主食搭配其他菜品食用。
\n4. 做面食：将莜麦粒制作成面食，如莜面条、莜面饺子等，能够增加食品的口感和营养价值，适合作为早餐或晚餐食用。总之，莜麦粒的食用方法多种多样，大家可以根据自己的喜好和口味来选择适合自己的吃法。
莜麦粒是一种非常健康美味的食物，富含营养成分，热量相对较低。以下是莜麦粒的四种正确吃法：
1. 莜麦粥：将适量的莜麦粒用水冲洗干净，放入锅中，加入适量的水煮沸，转小火煮上20分钟，加入适量的牛奶、蜂蜜等调味品后即可食用。莜麦粥不仅美味，而且富含纤维素和蛋白质，能够增强饱腹感，帮助消化。
2. 凉拌莜麦粒：将莜麦粒用水冲洗干净，加水煮熟，放入冰箱冷藏，待凉后加入葱花、姜片、香菜、酱油、醋等调味品搅拌均匀即可。凉拌莜麦粒不仅口感清爽，而且营养丰富，能够增加饮食的口感变化。
3. 莜麦饭：将莜麦粒放入内胆中，加入适量的水，选择煮饭功能煮熟即可。莜麦饭成分清淡，不仅美味，而且营养丰富。
4. 炒莜麦粒：将莜麦粒用水冲洗干净，泡发20分钟，放入油热的锅中炒熟，加入适量的酱油、蒜末、盐等调味品，炒匀后即可食用。炒莜麦粒不仅口感可口，同时也充分利用了莜麦粒的营养成分。
总的来说，莜麦粒可以配合各种调料和做法制作出多种美味的菜肴，在保证口感的同时，更能让人吃得健康。
莜麦面酿皮做法？
加水搅拌20分钟，面糊细腻
把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹油
舀一勺面糊在盘里转匀
放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了
取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底
从一小口处揭下整张面皮
揭下的面皮
揭下的面皮放在盘里，表面抹少许油，如此反复做完所有面皮。切成条状
