冷冻鲍螺肉的做法？
材料：鲍鱼螺适量、青红椒适量、葱、姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量。
2.做法：鲍鱼螺用刷子清洗干净，将其浸泡在加少许食盐的凉水中2小时左右，让其吐净肠中泥沙。
3.青红椒、葱、姜切丝备用。
4.鲍鱼螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
5.锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜爆香。
7.待鲍鱼螺盖开始张开时，加入糖、青红辣椒、鸡精翻炒五分钟左右即可出锅。
鲍螺肉的具体做法(不带壳的)？
香芋螺肉粥 材料 香芋半个，麻油，螺肉一盒，盐，生抽，油，胡椒粉，姜，葱，米一杯 做法
1.香芋洗干净去皮切粒备用，螺肉洗干净晾干水、姜切碎（部分切片）、 葱切碎。
2.米洗干净加少许盐和油混合搅拌均匀腌半个小时、螺肉加入切碎的姜、 许生抽、油、胡椒粉混合搅拌均匀腌半个小时。
3.米加入适量的水和几片姜大火煮开后至米爆开（30-45分钟）。
4.加入芋头和螺肉继续小火煮15-20分钟后加入适量的盐调味、撒麻油和葱花搅拌均匀即可。
黄金螺肉怎么做好吃？
蒜蓉蒸鲍螺的制作食材：粉丝，新鲜鲍螺，配料：蒜，葱花，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油。
1.将半扎粉丝，剪成两寸长左右的段，用水浸泡至软。新鲜鲍螺撬开，去掉一半的壳，用流动的水冲洗干净里边的泥沙，用酒稍腌一下，沥干水份。
2.蒜8-10头，剁成细蓉，放小碗里，加适量的盐、糖、、胡椒粉、鸡精、香油拌均，加一些清水，拌成粘粘的蒜蓉，用1汤匙热油烧一下，激出蒜蓉的香味。粉丝捞出，大部分铺在碟子上垫底，上摆鲍螺，将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上，剩余的粉丝撒面螺面上。大锅里放水，烧开，摆上蒸架，将碟子放进去，大火蒸5分钟，取出，撒葱花，2汤匙烧得热热的，“滋啦”一声烧上去，就可以端上桌了，趁热吃啊，不然会腥的。
黄金螺肉清蒸是一种简单而又美味的做法。将新鲜的黄金螺肉洗净后，用刀轻轻划开，再用盐和料酒腌制一会儿。
然后将腌制好的黄金螺肉码放在盘子上，放入蒸锅中大火蒸5分钟即可。
出锅后，撒上葱姜蒜末和香菜，淋上一些香油，这样清蒸出来的黄金螺肉鲜嫩可口，香气扑鼻。简单的做法却能保持原汁原味，值得一试。
