湖南大片肉的家常做法?
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将姜丝蒜头一同下锅爆香。
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将五花肉片煎至微酥松,将余油沥出。
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炒锅坐回炉上,将沥油后的五花肉片回锅。
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老济南辣椒炒肉怎么做?上次听美食乐翻天,介绍了做法,没记住。记得其中还要将带皮五花肉先煮一下?
食材 主料 猪肉 200g 青辣椒 120g 红辣椒 60g 辅料 盐 1小勺 生抽 1小勺 醋 1/2小勺 料酒 1/2小勺 姜 适量 葱 适量 油 适量 步骤 1.准备材料 2.辣椒勤洗干净,剖开后去掉白色的筋和辣椒籽 3.将辣椒切成丝 4.猪肉切成丝 5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺,拌匀后腌制10分钟 6.锅里放适量油,油热后将肉丝下锅 7.不断滑炒肉丝,等到肉丝颜色发白 8.加入醋和酱油调味 9.加入葱姜爆香 10.加入辣椒丝翻炒 11.加入半小勺盐,翻炒均匀即可出锅 小贴士 1、炒辣椒之前,要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽,这样做出的菜口感好 2、肉要事先腌制,加入料酒是为旅客给肉去腥,加入油是为了让肉的口感滑嫩
湖南辣椒炒肉汤粉怎么做?
湖南辣椒炒肉汤粉做法如下
新鲜五花肉切成丁,锅中加入菜籽油将五花肉倒入翻炒至五花肉出油,加入剁碎的青辣椒和少许蒜蓉,继续翻炒至青椒香味出来,出锅前加入生抽老抽盐和鸡精。