猪肉能像牛肉一样酱着吃吗，怎么做？
猪肉和牛肉都是我们常见的肉类，猪肉是可以做成酱猪肉的，并且做法也是多种多样，味道也是各不相同，我简单介绍一种比较美味的酱猪肉。
2.用刀刮去附着在猪蹄儿上的污浊。然后在猪蹄儿上划上两刀，以便于入味儿。
4.焯水之后捞出，锅内放油加热，冰糖，酱油，味精，大料，桂皮，花椒，葱段，姜块同时放入锅中炒香，再加水。
以上就是我介绍的酱猪肉，做法很简单，希望对你有帮助，谢谢！
酱猪肉
食材：五花肉2500克，桂皮5克 ，花椒3克 ，八角8克， 盐30克 ，姜20克， 小葱10克
制作方法：
方块，用冷水浸泡3 小时，取出洗净；
2、 放入老卤锅内，加猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好和桂皮、姜、葱段、盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮；
3、焖煮一小时半，将肉捞出，放入冷水内，清除卤汤表面浮沫；
4、 再将肉放入锅内，加入少量冷水，上火烧沸后，再改小火焖煮直至肉烂，汤汁变浓时即可；
5、 最后将肉捞出，将每块肉带皮一面刷上一层原卤即可上桌食用。
猪肉可以像牛肉一样酱着吃，卤猪头肉、猪耳朵等，可以凉拌，可以炒菜、做烩菜，只是吃起来比牛肉要肥一些，很好吃。
卤猪头肉做法：
1、将猪头在清水中浸泡数小时，洗净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。再放入清水中，反复刮洗，去尽杂污血污后，放清水锅中煮开5分钟，再捞出洗净。
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中煮开，撇去浮沫，煮开调小火。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、草果、白芷扎好放入锅中，再加入葱段、姜片、干辣椒段，料酒，煮开后，撇去浮油。
3、另取炒锅上火，加少许油，小火将白糖炒成焦糖色，再加入老抽，生抽，小火熬开，将汁子倒入煮猪头的锅中，再加入盐、少许酱油，小火煮半个小时，将猪头肉焖熟即可。
谢谢邀请。
猪肉当然可以酱着吃啊！
1 酱猪肉怎么腌制才好吃
首先要准备好肉，然后将肉最好切成条状，大约每一条有800克就可以了，这样有利于肉更好的入味，而且也非常容易风干，然后再准备好一些相关的香料，比如说桂皮，八角等。
将所有的香料都放到一个大锅里，再在锅里加入大约1千克的酱油，用小火将酱油煮开，等到酱油煮开并且完全的变凉之后，在里面加入大约100克的二锅头，然后再将肉放到锅里，腌大约5天左右，记住每天都要去翻一下肉，这样才能够让肉的各个面儿都能够浸透酱。之后再将肉挂到室外，用风吹大约两个钟左右就做成酱肉了，一定要将酱肉放在阴凉的地方晾干，不过也要注意不要挂太久，挂的太干了，口感也会有影响。
2 腌好的酱肉怎么做更好吃
炖酱肉
将猪的后臀尖肉切成大约拳头的大小块，然后在里面加入适量的生抽酱油，料酒，以及食盐，糖类，白糖，十三香，桂皮，葱，姜，花椒等香料，腌制大约一晚上左右，然后在里面加入适量的清水，放到高压锅里面炖大约40分钟左右，将肉放凉之后，就可以直接切片食用，吃的时候可以蘸适量的生抽，红油，麻油，蒜蓉等调汁蘸着吃。
水煮酱肉
首先将酱肉，白酒，花椒，红糖等一些香料都混合到一起，然后将酱料抹到肉条上，在缸里腌大约三天左右，注意要在腌的过程中要经常的去给肉翻动一下，这样才能够更好的入味，腌完之后将肉风干，等大约15天左右就可以将将肉切成段，放到冰箱里进行冷冻保存了。吃的时候只要将肉从冰箱里取出来，用清水清洗干净，再煮大约20分钟左右就可以吃了。
首选蒜泥白肉，二刀肉一块洗净下锅焯水以后放入清水放葱姜料酒煮熟，凉了切片，取平盘肉片圆圈摆放整齐，取小碗放盐生抽耗油香油蒜泥小米辣糖辣椒红油葱花调匀摆放盘子中间美味既成[呲牙]
五花肉怎么凉拌好吃？
凉拌五花肉非常好吃，我会选用精五花两三斤，买回家中洗净，刮毛。然后水锅上火，下入五花肉，葱姜，料酒煮至血沫尽出，把五花肉捞出，用温水洗净。另起水锅放入热水，放五花肉，葱姜，花椒十来粒，大料两三瓣，干辣三四颗，香叶三四片，料酒，加入水刚淹过五花肉即可。大火烧开改小火慢煮。这时可以倒杯茶静静等肉成熟，大概三十分钟用筷扎肉不费力便进入肉中就好了。等五花肉凉后捞出切片放盛器内，加入少许盐，白糖，加生抽提鲜，再加入辣椒油，花椒面，熟芝麻，小葱花，姜未，蒜未(稍多一些)提香，最加些陈醋解腻，再放些新鲜的黄瓜片或蒜苗段拌匀。小酌两杯心情必然是舒爽的。
