猪肝面怎么做好吃,猪肝面的做法技巧?
材料:猪肝400克,豆油15克,葱10克,姜2克,酱油400克,料酒20克,白糖5克,胡椒面少许
制作方法:
2.将烫猪肝的水倒掉,然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段,姜切成薄片,与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里,在微火上烧1小时。
3.将酱好的猪肝晾凉,切成薄片,即可食用。
猪肝面的做法材料面条半包猪肝25元白菜2株姜片少许做法1面先煮好,捞起起另一个锅子,放点姜片,水开后,先放***,再放猪肝煮30秒关火,闷著30-40秒,就可以跟面加在一起营养猪肝面上桌
如何做一碗好吃的猪肝面?做出来的猪肝一定要很鲜嫩?
把猪肝切片,再用油炸一下,油烧到7分开,把猪肝放下去炸10秒钟左右,再捞起来放碗里,然后用青椒炒,最后用平常方法煮面,煮好把猪肝放入这是酒店里猪肝提鲜的方法,任何肉食都可以先用油炸一下再炒制,这样做出来的肉食都会很鲜很嫩,不过一般家里这么用不起,酒店的油都是用完倒回去下次再用,反正吃不死人,一般家里不舍得放这么多油,油要漫过锅的2/3
是的
主料:猪肝 面条(生)
辅料:调和油 食盐 蘑菇 姜 蒜 料酒
1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内,加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内,加水置火上煨2小时,煮成乳白色汤;
2、取汤碗5个,放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料,分别倒入大半碗开沸的骨头汤;
3、锅置旺火上,加清水烧沸,放入面条煮熟后盛入5个碗内;
4、锅内加熟猪油250克,置旺火上烧至7成热时,放入猪肝,过油后倒入漏勺内沥油;
5、原锅置旺火上烧热,放入过油的猪肝,加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后,用湿淀粉勾芡,盛入5个碗内的面条上即成。
猪肝面的制作要领:
1、猪肝片要淀粉拌匀上浆,以便滑油脆嫩;