汽水肉蒸蛋的做法汽水肉怎么做？
做法步骤：
步骤 1
在肉沫中加适量碎姜沫、2勺生抽、1匙白糖、1匙盐、2勺生粉（如果觉得干可以加少许水），充分搅拌均匀，腌制10分钟
步骤 2
打两个鸡蛋，搅拌均匀
步骤 3
（图片来源网络，侵删）
准备一个干净的碗，里面放2勺生粉，注入温开水（温度50度左右，注水量与蛋液比例为1:1左右），然后充分的搅拌均匀
步骤 4
（图片来源网络，侵删）
步骤 5
汽水肉蒸蛋的家常做法？
2. 放入碗里加入生抽，老抽，料酒，盐，淀粉和2小勺水搅拌均匀
3. 把肉搅匀后铺平放在碗里，放蒸锅中火蒸上5分钟
4. 蒸好之后拿出来
5. 2个大鸡蛋打散，加入1.5倍的水
6. 再加入适量的盐里面，搅拌均匀
7. 用滤网过滤一遍到蒸好肉的碗里面
8. 过滤一遍会更细腻滑嫩
9. 然后盖上保鲜盖，把排气孔盖打开，中火蒸上10分钟
汽水肉蒸蛋怎么做？
材料 ：
肉末（强烈推荐猪前腿肉，肥瘦相宜） 适量 鸡蛋 2～3个
装饰： 小香葱
做法：
1: 肉糜用“其它料”腌制15分钟。
2: 鸡蛋给一丢丢盐和胡椒粉打散。用凉白开（蒸鸡蛋不容易老）或者纯净水朝一个方向搅拌均匀即可。待用。 （蒸鸡蛋羹，家庭用不需要过筛去泡，除非您忒要讲究。）
3: 找一个大一点的汤碗，把“1”放入碗底，用筷子轻轻按平一点，不需要用力按压。再倒入“2”在上面，用筷子把底层肉糜轻轻撬起来，注意不要倒刺碎了，肉糜不紧紧贴在碗底就行，它是浮动的。
