魔芋豆腐炒牛肉做法？
以下是魔芋豆腐炒牛肉的做法：
准备食材：卤牛肉、魔芋、青红尖椒、干红辣椒、香菜、豆酱、蒜苗、生姜、花椒、料酒、大蒜、生抽。
将油适量倒入锅中，六成热时，加入两勺豆酱，炸出香味后放入姜片、大蒜、花椒、干辣椒扁香后加入青红尖椒。
翻炒到六成熟时加入牛肉，料酒，生抽。
翻炒均匀后加入魔芋翻炒。
加食盐，蒜苗。
即将起锅时加入香菜。
这样一盘色香味俱全的特色牛肉炒魔芋就做好了。记住，辣椒的数量可以根据自己的口味加减，青花椒可能会更香。
魔芋豆腐烧牛肉做法？
主料：牛肉、魔芋豆腐、肉丝、蒜瓣、绍兴酒、花椒、姜片、干辣椒丝、老抽、盐
制作方法：
1、先将切成的牛肉块或者肉紧水，用蒜瓣及绍兴酒烩炒2~3分钟。
2、将花椒与姜片放适量温油慢炸，放入干辣椒丝炒出香味来，再将牛肉和紧好水的魔芋豆腐同时放入锅，加老抽和盐焖20分钟，加肉丝焖10分钟即可。
魔芋豆腐能不能吃？
可以吃呀。而且很美味我们小时候很喜欢吃特别是刚磨出来的烫烫的拿在手上特舒服。还有那个豆腐边有点焦焦的那种贼好吃了。我们家里都是用酸辣椒炒的要先过下水在炒还是会有很多水出来直到炒干了才会好吃。不过现在在外面买的就没有那个家里的味道了魔芋太少根本没那个味道
魔芋肯定是能吃的，在我们湖南张家界，湘西这边最喜欢吃这个了，基本上***都喜欢吃。在农村的话以前都是自己制作魔芋豆腐的，也就是用魔芋，这个在农村很多地区都有种植的，在我们这边家家户户的屋旁边都有魔芋，长在地下的，像一个圆球。然后一个根独苗长出来，能长到很高。魔符豆腐就是用魔芋地下块茎磨出来的，以前在农村就是用像磨刀一样，慢慢的磨。
魔芋豆腐是非常好吃得。做菜或者是煮串，烧烤等等都是可以的。比如说魔芋烧鸭肉，特别的好吃。在我们这边的烧烤，还有路边煮串的地方最受欢迎的就是魔芋了。小时候也是吃的最多的。到现在还是一样的火爆。现在在超市，菜市场都是可以买到的。
在卖凉菜的地方，还有一种魔芋干，也很好吃，不知道他们是怎么把魔芋豆腐弄干的，吃起来很有嚼劲。每次和朋友喝酒的时候都会买这个，特别是在夏天喝啤酒的时候，买一点味道是非常不错的还很下酒。
小编最喜欢吃的做法还是魔芋烧鸭肉，把鸭肉炒好之后，然后加入魔芋一起炖，味道非常的好吃。还有在涮火锅，或者凉拌也是可以的。不过凉拌的时候一定要煮。或者直接红烧魔芋，直接爆炒都是非常好吃的。
不过据说魔芋是发物，所以一般有一些慢性疾病的人还是尽量的少吃的。
第一次吃魔芋豆腐是在川菜馆里，一道魔芋豆腐炖鲶鱼，口感QQ的弹弹的魔芋豆腐给我留下了深刻的印象。后来才知道魔芋豆腐是一种魔芋制品，富含可溶性膳食纤维，主要是一种叫做葡甘聚糖的多糖物质。
葡甘聚糖很有特点，它本身几乎没有什么热量，在胃和小肠内不被消化酶所分解吸收，而是穿肠而过，在大肠内被微生物降解成短链脂肪酸，从而促进肠道菌群的健康，是著名的肠道清道夫。魔芋葡聚甘糖在降低血清甘油三酯、降低胆固醇、稳定血糖、增加饱腹感、润肠通便等方面有着重要的贡献。
魔芋制品种类繁多，除了魔芋豆腐之外，还有魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球等。
值得注意的是，魔芋制品虽然有很多好处却并非多多益善。主要是因为魔芋制品除了含有大量膳食纤维和水份外，其他营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等）几乎没有，吃多了魔芋制品势必会影响其他食物及其他必需营养素的摄入，长期大量食用会导致营养不良。
魔芋制品可以作为膳食纤维的来源与主食、肉类、蔬菜水果一起搭配食用，作为均衡饮食的一份子，每天食用50~100克即可。
魔芋豆腐当然能吃了，是一种非常美味的食材。我小时候吃过无数次，那可是小时候家里餐桌上的美味啊！
魔芋豆腐主要是用魔芋的根茎磨制出来的豆腐，含有丰富的膳食纤维和蛋白质。具有清热解毒、健脾养胃、增强免疫力力的功效。
魔芋豆腐可以单独炒也可以凉拌，还可以用来做佐料配菜，味道顺滑Q弹，清爽可口，开胃下饭。
小时候父母经常从集市上买魔芋豆腐回来做菜吃，那时五毛钱就可以买上一大块了，加点配菜就可以做出一大汤碗的美味魔芋豆腐来，物美价廉。
小时候家里经常用魔芋豆腐炒辣椒、魔芋豆腐炒蒜苗、魔芋豆腐炒芹菜、辣椒粉凉拌魔芋豆腐、魔芋豆腐炒油渣。味道香辣Q弹，嫩滑好吃，还特别的下饭，我们小孩子特别爱吃，百吃不厌。
魔芋豆腐在贵州是一种很普遍的家常菜，而吃法也很多，做烤鱼、做辣子鸡、吃烙锅、烧烤都会用到魔芋豆腐，更普遍的用途是将它买回来做菜。
我们小的时候，那时条件不好，农村办酒席，必可少的一道菜，就是肉汤煮魔芋豆腐，魔芋切成方块，放在肉汤里煮透之后，上桌用蘸水蘸着吃，这是我至今吃过最好吃的魔芋豆腐做法，至今忘不了，现在办酒应该没人会用了。魔芋吃的是土里的果实，将魔芋挖回来后，洗净切片晒干，然后磨成粉，在锅里慢慢搅搅，待浓稠之后下火冷却，然后就是卖的样子了！
至今脑袋里还有[_a***_]与奶奶煮魔芋豆腐的画面，对于我来说不管喜欢不喜欢吃，魔芋豆腐已经是生活以及儿时的一种记忆。北方可能很少吃，有的地方可能连见都没见过，但是在贵州魔芋豆腐是一种很普遍的家常菜。
豆腐魔芋可以一起炒吗？
可以
1.买回来的魔芋豆腐先在水中浸泡后然后切小片。
2.葱切末。
3.蒜头去衣切好。
4.锅中放入适量的水然后把魔芋豆腐放到锅里煮熟。
5.待煮透后捞出过凉水。
6.沥干水分备用。
7.另起一锅放入适量的油烧热后放入剁辣椒和蒜头炒香
8.接着把魔芋豆腐放锅里炒。
9.放入葱花，加入适量的盐和生抽。
可以一起炒。一般情况下，豆腐和魔芋都属于淀粉质食品，口感相似，烹饪方式也类似。将它们一起炒制，既能提高菜肴的口感，还能丰富食物的营养价值。以下是简单的做法：
材料：
豆腐，魔芋，葱，姜，蒜，辣椒，盐，鸡精，生抽，油
步骤：
1.豆腐切成大小均匀的块，魔芋泡软切成片，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
