沏汤面做法？
1. 锅中烧热水 快开的时候放入龙须面 煮开后中途加一次冷水 再煮开一次关火。
2. 将葱花 虾皮 紫菜 酱油 盐 陈醋 辣椒油等全部材料放到大碗中 卤蛋可不加。
3. 将煮好的面连汤倒入步骤2的调料中 拌匀 一碗酸辣爽滑的热汤面就做好啦。
暖胃暖心沏汤面，好吃。
我们准备一些面改作诚，一些面片，然后起锅烧油，放入一些葱姜蒜炒香，再放入其他的一些配菜，然后把做好的面片放入里面，就可以做出非常好喝的面片汤了，沏汤面是面汤好喝的，这也是特别简单的一种做法。
方法/步骤
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碗中放入盐、鸡精、五香粉，倒入醋、少量香油。若喜欢吃酸的，可以多放一些醋
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锅内多放一些水，待水烧开后，倒入配好料的碗中，这便是主食所用的汤了
找一个小盆，看人数放入适量的面粉，再根据面粉的量加入水，要让面成为絮状，不要加过多的水，一点点的加水，进行搅拌，然后锅内添水，等水开倒入搅拌好的面粉，边倒边搅拌。
还有一种做法就是添水的时候多添些在面粉里，成为面糊状。等水开搅拌着倒入，然后再打入一个或者二个鸡蛋，打进去就开始搅拌
白面汤家常做法？
2.
锅烧热,放油,下鸡蛋,同时加入葱姜末炒香。
3.
4.
5.
另起一口锅,把面条煮熟。
6.
1.面粉放在小缸内加水5.5kg和食碱拌匀揉透放案板上，用大竹杠在面团上反复跳压，再擀成薄片，折叠成约33cm宽的长条，切成面条，
3.锅置小火上，放豆油250g，将鲫鱼煸煎脆出锅冷却，然后装入麻布袋里扎上口。
4.猪骨，猪脚爪去杂，洗净放锅中，加水35kg，烧沸后，撇去浮沫，加豆油、葱(打结)、姜(拍松)、鲫鱼、白糖，以中火保持沸腾状，待汤浓白时即成。
5.另用大锅下面条。每碗放精盐和熟猪油各适量，加汤约250g，放入煮好的面条即成。
1.面粉倒入碗中，加入温水，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时，面团可以提前和好；
2.油菜去掉根部和外面的黄叶，洗干净后切成小段放盘子里备用；
3.面团取出揉匀，切成两块，取一块放案板上撒些干粉，用擀面杖擀成圆形的薄面皮，尽量擀得薄一些；
4.用刀将面皮划几刀，划成长条形；
5.将长条面皮叠起来，用刀斜着切成菱形的面片；
1. 准备小麦面粉和冷水，将面粉加入碗中，加适量冷水调均匀，再加入沸水搅拌5分钟。
2. 将清洗好的面条放入煮沸水中调均匀，再熬煮5分钟。
3. 将熬好的汤面放入碗中，加入蔬菜、调料等，即可享用。可搭配番茄、红萝卜等蔬菜，营养丰富。
1、把开水倒入锅内，把水烧开；
2、白面倒入成清水的盆里；搅拌均匀，把面粉用水搅拌均匀，把面疙瘩搅碎；
3、烧开水的锅，下面糊，磕上5至6个鸡蛋即可；滴上几滴香油即可。
北京吃面时沏香椿面正宗做法？
和一块面，要想面条筋道而且不沾，可以在面里加一个鸡蛋和少许盐，盐是骨头碱是筋，软面饺子硬面的面，面要和的硬一点，这样的面条才抗煮。
和好的面盖上，放到一边饧十五分钟，让面筋更好地融合。
在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟，用凉水浸凉后捞出，挤干水分，切成细末。
取两勺芝麻酱，加凉开水，盐，醋调匀。
锅里添水，烧水的时候这边就要擀面条，先把面团擀成薄片。然后中间洒上面粉，把面片反复折叠，用刀切成细条。
水烧开后下面条，等面条呈现半透明，咬断没有白芯就熟了。手擀面要比挂面好煮得多，毕竟里面有水分，新鲜。
煮好的面条过一遍凉水，捞到碗里，撒上香椿末和芝麻酱，拌匀即可。
