蛋灌肉的做法,蛋灌肉的做法大全图解
作者:
huangp1489栏目:
家常菜2024-05-06 07:1824
- 蛋灌肉的做法?
- 灌蛋的正确方法和技巧?
蛋灌肉的做法?
鸡蛋2个、猪肉250克、盐4克、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、小葱少许
做法:
1、新鲜瘦肉洗净剁成肉泥,一个鸡蛋打散;
2、把打散的蛋液倒入肉泥中,加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后,在面上敲入一只完整的蛋,注意不要弄破了;
3、放入蒸锅,中小火蒸10-15分钟左右;
灌蛋的正确方法和技巧?
灌蛋做法如下:
食材准备:五花肉一斤、鸭蛋3个、胡萝卜一根、食盐一勺、生抽一勺、料酒适量、胡椒粉一勺、红苕淀粉一勺、青葱一根、大蒜三瓣。
步骤如下:
1、洗净后把五花肉剁碎,开始切丁,青蒜切丁,或用葱也可以,很多人做都是用青蒜,大家都可以改良根据自己口味来了,红萝卜切丁。
2、把切好的陷料搅拌均匀加入盐、味精、生抽、料酒,拌匀,红薯粉兑一点水到入搅拌均匀即可,或者是用蛋清替代,腌制一会,咸淡大家可以用筷子粘下舔下就可。
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