博山肉烧饼烤箱版做法？
配料：面粉500克，猪肉350克，鸡蛋一个，酱油1勺，盐适量，葱适量，姜半块，花椒50粒，油50毫升，酵母5克，水270毫升左右；特色：外皮酥脆，里肉香嫩，风味独特。
博山肉烧饼的做法
1，先把我们需要的食材称取合适的量，然后准备一个大小合适的盆子，倒入一定量的面粉，酵母，盐，混合均匀后打入一个鸡蛋搅拌均匀，接着再加入少许油搅拌均匀，最后边加水边用筷子搅拌，最后用手和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发备用。
2，接着把我们的五花肉在水龙头下清洗干净，沥干水分后剁成肉馅倒入碗中，生姜洗净切末倒入肉馅，再加入适量的盐和酱油，再倒入提前泡好的花椒水，用筷子沿着一个方向搅拌均匀。然后准备大葱一根去掉黄叶，洗净切葱碎入碗备用。
3，接着准备一个平盘倒入适量的芝麻备用，找一干净的小碗盛油（用于做烧饼时手抹油用的）。待我们的面团发酵好之后，将面团揉均匀后，用手扯成若干个小剂子（小菜提供的量大概能做15个饼子左右），然后把剂子再次揉成一个光滑的小圆团，按板和手上均抹油，用手轻轻压扁后，接着拿起旋转着将压扁的面团扯大（如果面团比较软的话这样很省事，如果面团硬的话就要用擀面杖擀开了）。
4，然后在我们的面片上面放适量的肉馅，最后放葱碎像包包子一样收口，依次包好所有的剂子盖上保鲜膜静置在按板上醒发片刻。然后用手再次轻轻压扁，用擀面杖擀薄（擀之前一定要先撒芝麻哦，否则再撒就沾不上了，必须要沾水的），注意一定要把边缘的地方重点压一下哦，这样做出来卖相更好。
5，取出烤盘擦干净后，铺上一层油纸，220度预热后放入烤箱，守在烤箱旁边哦，看着烤至顶部鼓起，色泽金黄即可（至于具体的时间大家根据自己的烤箱的功率设置，不好掌握可以先把时间定的少一点，看看烤的程度再加时间，免得烤过了无法挽救）。
6，刚刚出炉的烧饼散发出香喷喷的热气，放温一点就可以吃了，酥脆酥脆的还带着肉香，真的让人爱不释手。
1、往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。
2、发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。
3、小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金***，平均每面12分钟左右，因为做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如做的饼个头大的话，在饼的两面煎成金***以后，需要送入烤箱烤熟的。
原料：小麦面粉 (250克)，梅干菜 (50克)，夹心肉 (100克)，酵母 3克，芝麻 适量，食盐 适量，白砂糖 适量。
方法/步骤：
1.面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵。准备梅干菜。夹心肉粒解冻。梅干菜洗干净沥干。
2.夹心肉粒加梅干菜和盐拌匀入味成馅。发酵好的面团重新揉匀分成的等分，然后揉圆。
3.然后擀面，薄一点，放入馅料。捏拢收口朝下。按扁，擀成直径大约10--15cm圆饼坯。
4.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖。洒上黑芝麻。放入烤盘。
