拉面家常做法教程？
食材准备：面粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g，鸡精，盐等调味料适量。
【拉面的家常做法】
2.揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。
3.将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。
拉面家常做法教程？
方法/步骤
提前2小时和面，饧的时间越久拉的越细，小半盆面加半勺盐，面和的稍硬点
和好面多饧一会
将饧了一个小时的面，擀开切剂，搓条，搓的细也拉的细
将搓细的面盘入盘中，抹上清油蘸匀，一圈圈盘入盘中继续饧
切菜（根据自己喜欢的来做），我一般喜欢西红柿，辣椒，鸡蛋，再炒个毛芹炒肉，洋葱炒肉等等
将饧好的面拉到案板上，案板上适当抹油，不用拉的太细，一定要均匀，主要是手上的功夫。我这个有点细，我今是牛肉拉面，所以细了点。
将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，然后在案板上甩几下，别怕面会缠在一起，因为有油，下水筷子一搅合就开了
面想要多细有多细，宝宝和老人吃时拉的细点，赶上龙须面了。
拉面块的做法全过程？
拉面块的做法.把面放盆里.根据面的多少打一个鸡蛋苐一口感好.碗里放水加少许盐和面增强面的筋度。
把面揉光滑盖上保鲜膜。醒发几分钟。二次揉成光滑的面团。擀面杖擀开放盆里面。放一层抹一层油。上面盖上保险膜。盖上盖就好了
材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。
制作过程：
1.将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。
2.将碱面用水100克化开成碱水。
3.面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条(64根)，下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。
准备原料：面粉1碗、水半碗、盐2克、油适量、蓬灰水适量
1、把盐、蓬灰水放水里，和面，醒面最少半小时。
2、揉成长条形状。
3、切四块。
4、揉成细长形。
5、手上抹油，给面抹上油。
6、盖上保鲜膜，醒面。至少一个小时，时间长些更好。
7、拉面，完成。
