五花肉烧鸡蛋,鸡蛋多久放?
五花肉烧鸡蛋,鸡蛋什么时候放都行。鸡蛋煮熟去壳,用油炸制蛋白表面起泡,放一边待用。
五花肉开始烧制时放鸡蛋也行,或等到五花肉烧制熟时放鸡蛋也行,因为熟鸡蛋越烧制时间长,鸡蛋的蛋白越硬,所以鸡蛋可以与肉长时间烧制。建议鸡蛋与肉一起烧制,鸡蛋入味,不影响肉的烧制。
肉焖子详细做法?
1、首先把胡萝卜、生姜、葱花都切成小碎末。把猪肉用搅肉馅机搅拌成猪肉馅
2、把准备好的300g淀粉放入一个干净的盆中,准备开始煮猪肉焖子。
3、先在锅中加入少量食用油,等油温上来之后把调料和胡萝卜、生姜、葱花放进去,将这些辅料都炒出香味来。这时候就可以把猪肉馅放进去,让猪肉馅和调味料充分混合,这样能让猪肉馅入味。
4、炒到猪肉成熟之后,在里面加入两勺蚝油和三勺酱油,让猪肉馅上色而且能提高香味。
5、在锅中加入适量的水,水要淹没过猪肉馅所有食材。需要加入大概一升左右的水才可以。先把肉末以及调料先煮五分钟,然后把淀粉加点水搅拌均匀之后,把淀粉倒进锅中搅拌。
材料:五花肉,淀粉,鸡蛋,粉条,葱,姜,蚝油,料酒,十三香,花椒。做法步骤如下:
1、肉剁成陷,葱姜切碎掺入。
2、花椒熬水。
4、加入料酒,蚝油。
用料:肉500g
配料:淀粉 2碗,葱姜沫适量, 盐适量,耗油适量,酱油适量,面酱,五香粉,猪油,香油适量,鸡汤三碗,鸡蛋 一个
肉焖子的做法步
1、调肉馅,将肉切成小条或者切成丁,葱姜切碎,加五香粉,面酱,酱油,耗油,香油,猪油,调好备用
2、两碗淀粉放在盆里备用
3、用放淀粉的碗盛出三碗肉汤上锅加热,汤先烧温,盛出一碗冲到淀粉里殷开殷透,将渭好的肉馅放入淀粉里,将剩下的肉汤烧开开的,浇到淀粉和肉馅里,搅匀!看咸淡调盐。
4、将和好淀粉肉馅放在专门蒸焖子的容器里,容器表面刷一层油,将面糊放里,上面再打点鸡蛋花
5、上锅蒸,大火蒸足40分钟,时间短不熟!
1、材料:瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个。
2、辅料:大葱一根、姜三片、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。
3、将大葱和生姜切成碎末,放在一边备用。
4、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅,加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。
5、用筷子顺着一个方向持续搅打上劲(用手打效果更好)。
6、取容器将肉馅装入碗中抹平,盖上保鲜膜。蒸锅放水大火烧开,放入焖子,中小火蒸35-40分钟。
7、关火晾凉后,从碗中取出焖子,切块即可食用。
1、用料:干蕨菜、肉、生姜、大蒜、辣椒、盐、酱油、鸡精、白胡椒粉。
2、干蕨菜一把,用冷水泡发,然后切段。
4、锅里油稍微热了先煸香生姜和大蒜和辣椒。倒入肉末,要用锅铲划开肉末,炒至变色。
5、放蕨菜一块翻炒,放入盐、酱油、鸡精、白胡椒粉,在调料碗中加适量的水一块倒锅里。
平定肉焖做法?
原料:肉馅 (500g)、二味水(花椒八角水) 5勺、葱姜末 适量、鸡蛋 1个、淀粉 200g、面粉 10g、盐 2勺
做法:
1、准备好原材料。肉馅中加入葱姜末(尽量切碎一些,不喜欢吃的可以用葱姜水代替),两茶勺盐,二味水,鸡蛋清。
2、将加了料的肉馅用手抓匀,然后顺着一个方向搅拌,搅上劲。这时肉馅中的水份还是很大的。加入干淀粉继续搅拌,不要一下加太多,可以分次加入。直到肉馅搅拌成肉泥。手感比丸子馅稠一些。
3、鸡蛋蛋黄加入面粉,再加入二味水搅拌成糊状,这个要尽量稠一些。
4、蒸锅内加入足量水烧开,笼屉上铺一层纸(一般是用面粉袋剪一个笼屉大小圆铺上),将纸打湿,用筷子按笼屉眼在纸上扎眼。将焖馅料铺在纸上,用刀***将焖馅料修整成厚度约2cm的方体。用刷子将蛋黄面糊均匀的抹在焖馅料上。盖上盖儿大火蒸10分钟转中小火继续蒸30分钟。
5、蒸好后出锅晾凉,最好放一夜,晾透了,焖会进一步凝固,口感更好。吃的时候切片,准备蒜醋汁,浇在上面或者蘸着吃都非常美味!