兰州夹沙肉的做法：兰州夹沙肉的家常做法-景芝菜谱网

本文目录一览：

1、夹沙肉的做法家常做法
2、兰州夹沙肉的家常做法
3、家庭版夹沙肉的做法
4、兰州夹沙肉的做法

夹沙肉的做法家常做法

1、烹调方法：猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。

2、用高压锅蒸，把夹沙肉放入高压锅里，压30分钟即可。

3、五花肉洗净下锅，加姜片，煮10分钟捞出控干。趁热在肉表面抹醪糟酒三遍。炒锅烧热，将肉皮贴在锅表面烙至表发泡变褐色。没用油炸（也叫跑油锅）方式，以免油飞溅起来，更环保。将处理好的肉在热水里泡10分钟。

（图片来源网络，侵删）

4、泸州夹沙肉的做法步骤 1 五花肉选12厘米宽的肉，长度适量；把毛弄干净 2 放冷水锅，煮。

兰州夹沙肉的家常做法

1、夹沙肉的做法步骤请点击输入图片描述 1 猪肉洗净，皮要***刮洗，才没有腻毛味儿，锅里入水放少许料酒，几片姜把肉煮熟捞出。

2、将肉馅平摊在一张上抹平，再把另一张盖上按实，切成余象眼块；将切好的袈裟肉放入热油锅中炸至金***，外皮微焦，即可捞出装盘。

（图片来源网络，侵删）

3、准备一块肥瘦相间的带皮五花肉，将锅烧热，肉皮朝下将五花肉皮烧至焦***，然后用刀将肉皮焦的地方刮干净，这样一方面能烧掉猪皮残留的毛，另一方面也能破坏汗腺，达到去腥的效果。

4、五花肉洗净下锅，加姜片，煮10分钟捞出控干。趁热在肉表面抹醪糟酒三遍。炒锅烧热，将肉皮贴在锅表面烙至表发泡变褐色。没用油炸（也叫跑油锅）方式，以免油飞溅起来，更环保。将处理好的肉在热水里泡10分钟。

家庭版夹沙肉的做法

做法猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽 5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。

（图片来源网络，侵删）

五花肉洗净下锅，加姜片，煮10分钟捞出控干。趁热在肉表面抹醪糟酒三遍。炒锅烧热，将肉皮贴在锅表面烙至表发泡变褐色。没用油炸（也叫跑油锅）方式，以免油飞溅起来，更环保。将处理好的肉在热水里泡10分钟。

放水的时候要考虑到蒸制的时长，一次性放入足够的水，中途最好不要开盖。1蒸好的夹沙肉。1 将蒸碗取出，扣上大小合适的盘子，两手扣紧。1 将蒸碗翻转，再小心取掉蒸碗，一盘香喷喷的夹沙肉就做好了。

泸州夹沙肉的做法步骤 1 五花肉选12厘米宽的肉，长度适量；把毛弄干净 2 放冷水锅，煮。