你的家乡最简单、便宜，最下饭（让你饭量大增）的一道菜是什么？
母亲做的羊杂碎烩酸菜粉条，哪个年代羊下水是最便宜肉类，清洗麻烦点，用食用反复清洗，母亲操持家常生活是把能手，做好的羊杂是最好吃的美食，有了羊杂碎再配上黄米撒饭，哪才叫美食呵。
是四川泡菜。这个在四川是必备的下饭菜，那怕高级筵席的席尾上随饭菜时，也要随上泡菜二样来下饭。因此民间说:鸡鱼肉蛋，当不得泡菜下饭。泡菜在四川，基本上家家会做，顿顿吃饭不离。从前女孩初去男友家，家长都要去翻看男方的泡菜坛子和品尝泡菜，以观这家人家务咋样，会不会过日子等。
你好！我是优雅贤惠的逸王致李，最爱吃泡菜！很高兴回答你的问题！要说我家乡最简单、便宜，最下饭而让我饭量大增的当然是泡菜啦！泡菜是可以有很多种的蔬菜，而我最喜欢的一种就是酸豆角。酸豆角用来炒肉末，那叫一个安逸巴适！如果这顿做肉末酸豆角，那么我事先会多焖一些米饭啦！(肉末酸豆角太下饭，少了不够吃)
泡菜最著名的产地，应属四川省，我的家乡就在四川省。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味！我是一名四川农村姑娘，从小到大吃的最多也最爱吃的就是泡菜！在我家乡每家每户都有大大小小的泡菜坛子，里面淹制的有各种各样的蔬菜。小的时候，那些泡菜就是一家人一年四季的主菜了。平时一日三餐的桌上，唯一的一盘菜就是泡菜！当然现在国家富强了，农民的收入增长生活富裕了，各种美食，大鱼大肉都是食之不尽！但是四川人最爱的还是泡菜，这是遗传的饮食习惯！
肉未酸豆角是健脾开胃，制作简单的一道菜，下面我就具体的介绍肉末酸豆角的炒制方法，希望你喜欢！
肉来酸豆角分四大步骤完成：
第一步、把酸豆角从坛里捞出冲洗一下。(自己没有泡豆角的可以在各大超市购买）
第二步、把豆角切成碎末、干辣椒切成段、小米辣切成粒、葱姜蒜切成末待用
第四步、炒制烹饪
家里的亲戚来了，你会做哪些拿手菜？
总觉得排骨剁小块吃不过瘾！于是前几天几个很要好的朋友来家里做客，我就把排骨切成一条一条的大排，拿去红烧！吃的时候一人一根显得霸气十足，当然更解馋！不用我多说，光是看这一根根金灿灿，油亮亮的排骨就知道美味得很啦。看他们吃的起劲，越嚼越香吃的真过瘾。
还有这道颜值超高的胡萝卜肉沫蒸蛋！也是我的拿手菜之一哦
还有这道味道特鲜美的清蒸武昌鱼！颜值高味道又好看！做来招待客人最有面子了
大姨妈一家来我家做客，做了几个拿手菜，大姨妈不停的夸我，让我一定教会她怎么做。
滑蛋炒牛肉：
1.牛肉100克切薄皮，用水把血腥冲掉捞出沥水分，加入适量的盐、鸡粉、淀粉，用筷子充分搅拌均匀至牛肉片起胶。
2.容器肉打入8个鸡蛋，用筷子打散后用适量的盐、鸡精调味，再加少许淀粉水搅拌均匀。
3.热锅放少许花生油烧热，放进牛肉片爆炒熟，再加少许花生油，倒入鸡蛋液，慢火翻炒八成熟装碟撒上葱花即可。
1.鲜鱼500克，杀好清洗干净，划上网形刀花后切成片，放进开水中烫熟捞出。
2.西兰花500克洗干净切块和几片胡萝卜片一起放进开水中烫熟捞出。
身为一个自带厨房技能的搬砖工，家里来客人了肯定是要露两手的。不说要做多大的大餐，肯定也得让客人吃的高兴呀。
根据来人的数量来定，两三个人就做火锅，人多就做炒菜。酸菜鱼，水煮鱼，小龙虾，花甲，红烧排骨，水煮肉片，鸡鸭这些都会换着换着做。
朋友们最喜欢吃我做的红烧鲫鱼。分享一下给大家吧。
食材：鲫鱼。
2，腌好的鱼双面裹淀粉，下油锅炸。炸至金黄捞出。
3，锅里留底油，下葱姜蒜干辣椒花椒炒香，加入豆瓣酱泡海椒泡姜老抽炒出红油，加酸菜炒香。
5，水开煮5分钟，捞起鱼肉。底料里加葱段芹菜小米辣，在加水水淀粉勾芡。
如果家里来了亲戚，为了能够更好的聊天、唠嗑，增进感情，最好是在家做饭吃，做几个拿手好菜，（如果去外面吃的话，路上耽误时间，饭店也是人多吵杂）所以在家吃最好啦，我来给楼主推荐几个拿手菜，请参考哦
一，凉拌秋葵
材料、[_a***_]：
1，新鲜秋葵洗干净，葱、蒜头、青、红辣椒、洗干净切碎装碗备用
2，锅里烧开水，洗干净的秋葵放锅里煮2分钟，煮的时候放一点点盐，防止秋葵变色，煮好后捞起来装在大碗里，加凉开水以保证秋葵的口感爽脆，然后将秋葵竖刀切开，1切为2摆盘。
3，切好的葱、蒜头、辣椒加陈醋、少许盐、味极鲜、香油，黑芝麻一起拌匀，淋在摆好盘的秋葵上，好吃又好看的凉拌秋葵就做好了
材料、做法：
什么菜回锅好几次？
顾名思义的回锅肉，在于肉的名字叫做回锅里的肉。可以二次也可以几次，先将五花肉下锅焯水、切片。热油炒五花肉捞出装盘、炒包心菜半熟、炒干辣椒加副料，然后包心菜、五花肉再次入锅一起爆炒，搭配菜还可以有香干蒜苗主料郫县豆瓣酱，是川菜的一种。
