酸豆角炒肉怎么做？
原料 酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
【制作过程】
1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
酸豆角炒肉的家常做法？
酸豆角炒肉是一道传统的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：
食材：
瘦肉150克，酸豆角100克，葱姜蒜适量，辣椒1个，盐、酱油、料酒、生抽、白糖、淀粉适量
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1. 瘦肉洗净切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 酸豆角放入清水中洗净，放入滚水中焯一下水，捞出冲凉备用。
（图片来源网络，侵删）
3. 辣椒洗净切成细丝，葱姜蒜切成末状备用。
4. 锅内加入适量油，油热后加入葱姜蒜末和辣椒丝炒香，加入腌好的肉片翻炒至变色。
5. 加入酸豆角翻炒2-3分钟，加入少许生抽和白糖调味，炒匀即可出锅。
这样炒出来的酸豆角炒肉，口感酸甜可口，酸豆角的酸味能够使肉类更加鲜美，且口感更加丰富，适合搭配米饭一起食用。
1.猪肉洗净切薄片，姜、蒜、红椒切沫！
2.酸豆角切小丁。
3.锅内放少许植物油烧至5成热倒入姜、蒜、红椒沫爆香后倒入猪肉翻炒断后加料酒，生抽继续翻炒！
4.倒入酸豆角翻炒2分钟加少许开水后放少许盐（酸豆角本身带有咸味）味精就可以起锅了！
