鱼丸子面是什么意思？
新鲜鮸鱼肉切成细条，用酒，味精，盐渍片刻，加白淀粉，用手指摘入沸水中，上浮便熟。加米醋、味精、胡椒粉和葱花后，将现捞的面条上食用将原汤舀入碗中。温州大街小巷都有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州的鱼丸面以其风味佳，有特色，同县前汤圆麻心汤圆一起被认定为"中华小吃"。
鱼丸子面是一种中式面食，它由鱼肉制成的鱼丸子和面条组成。具体来说，鱼丸子是将鱼肉剁成泥状后加入调味料，再搅拌均匀制成的小圆球状食物。这些鱼丸子通常会被放入热水或汤中煮熟，然后与面条一起搭配食用。鱼丸子面在中国各地都有各自的特色做法和口味，可以根据个人喜好选择不同的配料和调料，例如加入蔬菜、豆腐等。这道美食既有丰富的口感，又有鲜美的味道，是许多人喜爱的一道经典中式面食。如果你还有其他问题，随时告诉我哦！
鱼丸子面是一种传统的中国面食，它由鱼肉制成的鱼丸和面条组成。这道美食通常包括以下几个主要部分：
1. 鱼丸：鱼丸是用鱼肉制成的小圆球，通常是通过将鱼肉剁碎并混合其他成分（如淀粉、蔬菜等）制成的。鱼丸有坚实的口感和浓郁的鱼味，可以在煮熟后添加到汤或面条中。
2. 面条：面条可以是各种不同类型和宽度的面制品，如细面、宽面、拉面等。面条可以在热水中煮熟，然后与鱼丸和汤一起食用。
3. 汤：通常鱼丸面会有一碗清淡的汤，它可以是清汤或番茄汤等不同口味的汤。汤可以为整个菜品增添风味和湿润度。
鱼丸子面可根据个人口味进行调整和变化。一些地方可能会在汤中添加其他配料，如豆腐、蔬菜或香料，以增加口感和味道。这道美食在中国非常受欢迎，并且有许多地方特色的鱼丸子面。
鱼丸面是由鲷鱼肉，拉面，油菜，盐，淀粉，胡椒粉，姜末，葱末，食用油等制作而成，具有香而鲜的特点，可口又美味，而鱼肉中含有大量的蛋白质，叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
温州鱼丸正宗做法和配方？
3、用小刀从部开始往前削，将两边的鱼肉剃下来，然后挑掉鱼腹上的鱼刺，将鱼片切成细条。
4、将鱼肉放入碗中，加入葱花，撒入适量料酒和盐，用手抓均匀，不要用力过猛，柔和的抓捏，抓的越久越筋斗。
5、然后加入适量生粉，继续抓捏，直到粉均匀的覆盖在鱼肉表面，最好抓久点，越抓越筋斗。
鮸鱼清理干净，将鱼肉从尾部开始，沿着背脊片鱼肉，片下了两片纯鱼肉，骨头可以和咸菜烧汤吃。
将鱼肉稍去下刺然后切成细条，葱姜切末，将鱼肉、葱姜末放进大碗里，加点点料酒和适量的盐用手使劲抓，再加入生粉揉。生粉和鱼肉的比例大概1：5左右。揉到感觉很粘很有韧性了就成半成品了，多揉多抓可以使鱼丸做得更筋斗。
