酸菜肉末家常做法？
做法如下：
1. 准备食材：猪肉、酸菜、米椒、大蒜、姜、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、糖等。
2. 猪肉切末，酸菜清洗干净切末，大蒜、米椒、姜切末。
3. 起锅不放油，中火下入酸菜煸干水分。
4. 加油烧热，下入肉末翻炒变色，煸出香味。
6. 加盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
酸菜肉末最正宗的做法？
做法步骤
步骤 1洗一下酸菜 不洗的话会很酸 如果觉得块太大可以稍微切两刀
步骤 2
调汁：2勺生抽 1勺蚝油 少许糖 加一点白开水
步骤 3热油（油多一点）温度差不多后调小火 加小米辣蒜末姜末炝锅 香味溢出后加肉末 开大火将肉末翻炒至白色
食材：酸菜，肉沫，小米椒，蒜
做法：
1. 酸菜洗净，浸泡10分钟左右捞出切成小块（⚠️不喜太酸的宝宝可以中途多换水多泡一会）
2. 冷锅倒油，油热后下蒜瓣和小米椒，爆香
4. 肉末倒入锅中，爆炒后倒入酸菜翻炒
材料：肉，干辣椒，蒜米，老姜，酸菜
酸菜切细细的丁
锅烧热，不放油，直接把酸菜倒下去，这样是为了把酸菜里的水分煸干，煮好后口感更加脆。
接着放适量的盐，个人煮菜不量配料的，所有的配料都是凭感觉放。
加盐炒1分钟左右可以看见很多水出来了，大概要炒5分钟这样水分才干透，炒干水分的酸菜盛到碗里。
在煸干酸菜的过程中，可以顺便把后面要用的勾芡做好，用一个小碗，倒适量耗油，适量淀粉，加半碗水，用筷子搅拌好备用。
洗好锅，烧热，不放油，直接把肥肉放下去煸出油。
肥肉出油后，把瘦肉和姜放下去炒。
肉炒变色，出香味了，放适量酱油和盐，放酱油使肉更加香。
肉末酸菜丝正宗做法？
百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克
食材：酸菜，肉沫，小米椒，蒜
做法：
1. 酸菜洗净，浸泡10分钟左右捞出切成小块（⚠️不喜太酸的宝宝可以中途多换水多泡一会）
2. 冷锅倒油，油热后下蒜瓣和小米椒，爆香
3. 倒入酸菜，将酸菜中的水份炒干后盛起备用
东北酸菜炒肉末做法？
酸菜炒肉末的做法比较简单，根据家庭口味可以适当调整材料用量和做法步骤。
首先需要将瘦猪肉切成肉末，同时切好酸菜和葱姜蒜备用。
接着，将锅加热，倒入适量油，加热至6成热时放入肉末快速煸炒至变色。
随后加入酸菜炒匀并加入盐、糖、鸡精等调味料，再加入葱姜蒜煸炒几分钟即可。
酸菜炒肉末的味道酸香可口，营养丰富，非常适合家庭里的餐桌。
如果你想要更加美味的东北酸菜炒肉末，还可以尝试加入适量辣椒粉或者豆瓣酱，搭配上脆爽可口的土豆丝或其他蔬菜，更能提升餐桌的美味感。
一、先将酸菜摊开洗干净，切成丝下锅焯水两三分钟捞出备用。
二、新鲜的五花肉剁成肉丁，烧锅热油加葱段、蒜蓉、小米辣椒粒爆香，倒入酸菜丝，适量的清水，大火翻炒一下，用盐，鸡精，少许白糖调味，自然收汁后，就可以装盘食用。
