鲅鱼面条正宗做法？
食材
鲅鱼半条，面条（生）适量，鸡蛋3个，韭菜少许，香椿(咸)适量，料酒适量，胡椒粉适量，辣椒油适量，色拉油适量，食盐少许，白糖2克，香油少许
做法步骤：
1，清水放鱼煮开3、4分钟，看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉，鱼头、鱼骨再放锅里煮一会
2，鱼肉撕成小块，打入鸡蛋，放点料酒拌匀，煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅
3，鱼汤加料酒、一点糖（去腥）烧开，用汤匙舀着倒在锅里，等再烧开关火。放韭菜末、胡椒粉、香油调味
4，面条煮熟，捞碗里加入卤子，浇点辣椒油，加点咸香椿。好了，吃吧
鲅鱼面的做法，鲅鱼面怎么做好吃，鲅鱼面的家常做法？
鲅鱼面的做法主料鲅鱼1/3条鸡蛋一个辅料葱2段姜3片盐5g鲜面条250***适量香菜少许鲅鱼面的做法1.新鲜的鲅鱼，片掉鱼肉另作它用，用鲅鱼头、鱼骨，如果是小鲅鱼，直接用整条的，我用的这条鲅鱼有5斤重；
2.锅中放足量的清水，放入鱼头、鱼骨等，放入葱段、姜片，大火烧开，小火慢炖，炖20分钟，鱼汤变白；
3.捞出鱼，把鱼肉剔下，鱼比较大，剔下一小碗鱼肉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
4.再次把炖鱼的汤烧开，把鱼肉拨回锅里，用筷子搅匀，大火烧开，烧开后鱼肉浮在表面；
5.用盐调味；
7.捞出面条，浇上一勺鲅鱼卤子，放点香菜，味道鲜美的鲅鱼面开吃。
鲅鱼面籽家常做法？
食材
辣椒粉适量，五香粉适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，鲅鱼适量，花椒油适量
1/准备辣椒粉，五香粉，鸡精，葱，姜，蒜，料酒，鲅鱼，花椒油等食材。
2/鲅鱼洗净去鳃，用刀划几刀，放入料酒，盐，姜片腌制10分钟。
4/锅中加入蒜片，五香粉，腌制好的鲅鱼，加水，烧开后中火炖15分钟。
5/出锅前，加入鸡精和花椒油进行调味即可。
6/美味又好吃的鲅鱼面籽家常做法完成开吃了。
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清水放鱼煮开3、4分钟,看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉,鱼头、鱼骨再放锅里煮一会。
2.
鱼肉撕成小块,打入鸡蛋,放点料酒拌匀,煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅。
3.
鱼汤加料酒、一点糖(去腥)烧开,用汤匙舀着倒在锅里,等再烧开关火。放韭菜末、胡椒粉、香油调味。
4.
面条煮熟,捞碗里加入卤子,浇点辣椒油,加点咸香椿。
