小笼蒸面做法？
1、取中筋面粉250克，倒入容器内，加冷水120毫升，用筷子搅拌均匀。
2、将面揉成面团，将外形略微整理，置于容器中，用保鲜膜封口或用湿布盖上10分钟左右。
3、揭去保鲜膜，取出已醒好的面团，放面板上，用手掌压面团，用力向外推动，把面团摊开再叠起，反复几次，直至面团光滑和润。
4、将光滑和润的面团，用刀切下一块，搓成粗细均匀的圆形长条。
5、将长条分切成重量为10克的小面团，取少量面粉撒上，将小面团和匀。
材料：豆角、蒜台、五花肉、豆芽、葱、老抽、盐、鸡精、食用油、盐。
步骤：
1、将笼屉铺上笼布，把面条放入，锅内放入适量水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
3、将豆角，蒜台切2厘米的段，五花肉切薄片，蒜切碎，葱切片。
小笼蒸面是一道以小笼包子和面条为主要食材的美食。以下是一种常见的小笼蒸面的做法：
材料：
- 小笼包子馅料（根据个人喜好可以选择猪肉、虾仁等不同的馅料）
- 面粉
- 水
- 酱油
- 葱姜蒜
- 香菇
步骤：
小笼蒸面的做法如下：
1. 准备食材，包括油面、肉末、鸡蛋、绿豆芽、香菇、蒜末、葱花、蚝油、生抽、白糖、花生油等。
2. 取适量肉沫备用，香菇泡发好切碎，蒜头拍扁剁碎，锅中热油放入蒜末爆香，放入香菇一起炒香。
3. 加入适量的清水，加入生抽、蚝油、少许白糖调味煮开，汤汁煮开两三分钟后倒入淀粉水，搅拌均匀煮至粘稠即可出锅备用。
4. 盘中铺上适量的油面，加入适量洗净的绿豆芽，抹上适量的花生油，将面条和豆芽拌匀。
5. 铺上适量的肉沫，盘子底下再涂抹少许花生油，打入一个鸡蛋。
6. 冷水上锅大火蒸大概10分钟，出锅前再洒上少许葱花，淋上备好的酱汁即可。
以上是小笼蒸面的做法，供您参考，也可以根据实际进行调整。
用料面条 500克猪（梅肉） 350克四季豆 250克豆腐干 100克胡萝卜 100克黑木耳 适量烧肉调料 姜片 适量八角 两个生抽 20克老抽 15克盐 2克糖 4克料酒 10克清水 500克盐（炒面时） 4克左右
小笼蒸卤面的做法步骤
步骤 1
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买回来的最细的机器生面条，抖散放入铺有硅油纸的蒸笼里，或者铺干笼布放入面条蒸，锅开后十五分钟出锅。
窝面做法？
一、食材: 湿面500克。食用油一汤匙。袋装榨菜条一袋。芝麻酱四汤匙。香葱碎四汤匙。芝麻香油一汤匙。盐一茶匙。生抽二汤匙。红砂糖一汤匙。白胡椒粉一茶匙。
二、做法如下：
1、将细面条扯成二十五厘米左右的长度。用笼屉隔水蒸二十五分钟至面条九成熟；
2、将蒸好的面条盛入较大的容器中。调入油搅拌均匀；
3、将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用；将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用；
食材：鸡蛋、面、肉末、鸡汤、姜末、盐、调料、蘑菇、核桃仁、蛋饼丝、蒜苗、葱丝、香油
做法：
第一步：用鸡蛋和面(比例为1个鸡蛋1两面)，然后需要将面擀平(约2至3分厚)，切成筷子粗细的条，再切成方丁将切好的面丁在干面中拌匀，用筷子的园头将面丁一个个都戳成园窝形。
第二步：汤锅加清水烧开，将窝窝面下锅煮熟，捞出置汤盘中，将肉末在油锅中翻炒后，放入汤盆中，加入鸡汤和葱、姜末、盐、调料适量，然后加入窝窝面，上笼蒸透取出。
第三步：蘑菇3钱(每碗)单锅加入水，另锅蒸约30分钟，捞出，凉水洗净，切成片，旺火[_a***_]，放入主、辅料，加入蘑菇汤或鸡汤，盛入碗，再撒上核桃仁、蛋饼丝、蒜苗或葱丝，滴香油。
