煎蛋清汤面的做法？
1.准备好食材
2.鸡蛋煎至两面金黄
5.1勺生抽1勺醋
6.适量鸡精
8.青菜煮熟
9.盛出煮好的挂面和青菜
做法如下：
1. 准备食材：鸡蛋、挂面、青菜、葱蒜、生抽、醋、盐、香油和油。
2. 将小葱大蒜切末，放入碗中备用。加入适量的生抽、醋、盐，搅拌均匀。
3. 起锅烧油，油热之后浇在料汁上，激发香味，然后用锅里剩下的底油煎一个鸡蛋。
4. 另外起锅烧水，水开之后舀一勺放入汤汁中，然后把挂面放进锅里，煮两分钟左右，挂面不能煮得太烂。
5. 面条煮好之后，捞出来放在清汤中，再把鸡蛋盖在上面即可。
清汤面最好吃的做法？
材料：
面条
猪骨高汤或鸡高汤
葱花
盐
食用油
鸡蛋（可选）
步骤：
烧开一大锅水，加入少量盐和油，以防止面条粘在一起。
清汤面的做法和配料有哪些？
所需食材：挂面（细细的有韧劲的才好吃）、香菜、鸡粉、盐、胡椒粉、香油、陈醋。
制作方法：
第一步：取一个大碗，加入香菜末，调入盐、胡椒粉、鸡粉、少许陈醋、香油，搅拌成酱汁备用。
第二步：另取锅加水烧开，放入挂面煮至七八分熟，不能太熟了，不然口感软烂的。捞出放入酱汁碗中，加上一些面汤即可。
所需食材：挂面、葱、猪油、盐、胡椒粉、青菜。
制作方法：
首先我们先烧一锅水，水煮开后我们下入适量的面条，用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳，我们这次用的是鸡蛋面更劲道营养。
再次开锅后，打入一个鸡蛋煮成荷包蛋，再下入几片青菜叶烫一下，面条煮到没有白色的硬芯，通体透明，观察不出来的可以尝一根判断它是否熟透。
然后我们准备一个碗，加入食盐一勺、生抽5克、鸡精3克、葱花、胡椒粉、陈醋3克、几滴香油，再加入一勺热汤拌匀酱汁。
然后将煮熟的面条放入汤中，将面条和酱汁拌匀入味即可。不喜欢吃水煮荷包蛋的话，可以用煎的荷包蛋代替。
想要煎出好看的荷包蛋，热锅凉油打入荷包蛋，不容易粘锅，然后中小火慢煎，煎至荷包蛋两面金黄即可。
准备一个大碗，切一点小葱或香菜，加两勺生抽、一勺香醋，淋几滴香油。
锅里放点水烧开，水开后取点清汤出来，舀入碗中，大概4小勺左右。
下一把面条煮熟控水捞出，倒入碗中，用筷子简单拌匀，一碗清汤面做好。
第三种做法：所需食材：龙须面、葱姜、小青菜、汤料、少许虾皮、生抽、香油、适量的具体做法：在锅中放入虾皮，然后开小火烘干，拿出来后用擀面杖给碾碎，虾皮可以替代鸡精，这样自己吃的时候会更健康。
第二步：在锅中放入少许油，然后放入葱姜炒香，然后放入少许的生抽，以及足够的水，等开锅后可以下汤以及虾皮。
第三步：用小火煮面和小青菜，然后在锅中下一个鸡蛋，大概五分钟就可以了。最后可以放入几滴香油就可以出锅了。
2. 鸡蛋凉水入锅煮熟备用。
4. 锅中加入食用油，爆香葱花。
5. 加入清水。
6. 倒入鱼贝鲜汤，将锅中水煮开。
7. 加入挂面，用筷子搅拌一下，以防粘连。
8. 加入香菇片，继续煮。
9. 最后加入盐调味。
10. 将面条盛入碗中，再舀些汤，鸡蛋去皮切两半放入碗中，碗边摆上黄瓜丝，撒上香菜即可。
