玛格丽特饼干注意点？
注意事项：
1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候，很多人反应熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指或勺子用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网就可以了。
2、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。
3、混合好的面容易出现絮状，不易揉成面团，可以直接倒进保鲜袋里用手团在一起，当然也可以在里面多加一些黄油，但要注意用量，因为黄油太多烤出来以后容易太酥、太散。搓小团的时候用手的温度可以软化黄油使之不会散落，在烤盘按压的时候注意力度。
玛格丽特饼干怎么做？没烤箱能做吗？
你好 很高兴回答你的问题
而且玛格丽特的口感很好入口即化很酥
用到的材料是
低筋粉
熟蛋黄
黄油或玉米油
黑芝麻或蔓越莓（可加可不加）
具体克重就要看自己要做多少量的了
很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽
玛格丽特饼干怎么做？没烤箱能做吗？
玛格丽特小饼干有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。
玛格丽特适合新手级小饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
做法：
材料：
黄油100克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、糖粉60克、熟蛋黄2粒
做法：
1、把黄油放入一个干净的大容器，室温软化后用橡皮刀切成小块，然后加入糖粉用打蛋器高速打发至有纹理出现。
2、把熟蛋黄装入密封袋，碾碎后倒入筛网，筛入打发后的黄油中一起打发至均匀。
很高兴能回答这个问题，玛格丽特饼干怎么做
我分享一下家庭版做法:
需要的材料
1低筋面粉适量
2玉米淀粉适量
3熟蛋黄2个
4黄油50克
1糖和黄油放在容器里搅拌打开
没有烤箱可以在平底锅底垫厚一些的隔热层来烤，我试过用油纸在锅里做过，注意开最小火，小心糊底。
做法：100g软化黄油➕60g糖粉打发，加入100g低筋粉、100g淀粉、2个过筛的熟蛋黄，用手揉搓成均匀的细小颗粒，再揉捏成团，搓成一个个小圆球，拇指按压出裂纹，170度，烤15到20分钟
你好！很高兴回答你的问题。玛格丽特饼干是非常受欢迎的一款饼干，孩子们的大爱，酥香入口即化的口感。做法也简单，和大家一起来分享一下我的做法。
首先把两个鸡蛋煮熟，蛋白吃掉，留下蛋黄，把100克室温融化的黄油加入40克绵白糖搅拌融合，加入蛋黄过筛拌匀。再筛入100克玉米淀粉拌匀，100克低筋面粉也过筛加进入揉成面团，搓成细长条切小块搓圆，用大拇指按扁。烤箱预热165度上下火烤20分钟（烤箱度数根据不同烤箱脾气来调），玛格丽特饼干就做好了。
玛格丽特饼干之咸蛋黄版的家常做法？
玛格丽特饼干之咸蛋黄版的做法步骤
1. 黄油室温软化，加砂糖打至颜色变浅，体积变大；
2. 筛入蛋黄，拌匀；
3. 筛入玉米淀粉和低粉，用手拌匀，努力捏成团，放冰箱冷藏1小时；
4. 将冷藏后的面团撮成小球，在烤盘上按扁，形成自然裂纹；
5. 预热烤箱，175度，上层，10--20分钟。
