夹肉饼的饼怎么做？
肉夹饼作为陕西名小吃，在全国各地都很流行，我作为一个陕西人，从小到大经常吃肉夹饼，尤其是芝麻烧饼夹卤猪肉，也有白吉饼夹腊牛肉，还有各种各样的加肉饼，都很好吃。今天主要给大家介绍一下芝麻烧饼的制作方法。
【食材配料】：
【制作步骤】：
1、分别准备500克面粉，5克酵母粉，5克泡打粉，10克白糖。倒入盆中搅拌均匀。
2、以少量多次的方式加入350克温水，直到把它们揉成光滑透亮的面团为止，揉好后，再包上一层保鲜膜，放在盆里盖上盖子，醒上30分钟。
3、制作油酥，在容器中加入半斤面粉，以及半斤的食用油，把它充分搅拌均匀，直到变得非常浓稠为止，调好备用。
4、醒好的面团，再揉几分钟，把里头的空气排出，然后擀成长方形，先在表面均匀的涂抹适量的油酥，再撒入少量的椒盐。最后向卷报纸一样，把它卷起来，揪成一样大小的剂子。用手压扁，用擀面杖擀成圆形，同时两面粘上少许芝麻，饼胚制作好备用。（只要你喜欢，可以做成各种形状）
5、电饼铛刷少许，待油热后把做好的饼胚放入里面，等烤至金黄酥脆，就可以取出了。
备注:这样做出来的芝麻烧饼，不仅外酥内嫩，而且香味四溢，再配上卤好的肉，剁碎加里面别提有多香了。不会的朋友赶紧试着去做吧，在自己家也可以吃到放心的加肉饼。
导读：肉夹饼的饼怎么做？
今天分享的肉夹饼的饼的这种做法，是用发面做的，而且用这种方法做出的饼，特点是空间大，可以多夹一些食材，吃起来更过瘾！
1、盆中放入适量面粉，加入少许盐（增加筋性）、少许白糖（促进发酵）、干酵母，用温水和面。面团和好后，盖上盖子，发酵至两倍大。
【300克面粉大约放2克盐、五克白糖、3克酵母】
2、将醒发好的面团取出放案板揉面排气，下成有大有小且数量相等的面剂。
3、将下好的较大的面剂分别用手按扁；将小面剂单个用手搓圆。
再将小面剂分别蘸上少许油，放在按扁的大面剂上。
4、像包子一样用大面剂将蘸了油的小面剂包好，将口封严。
5、大面剂将小面剂包好后，再按扁并擀开。
夹肉饼的饼，市面上有好多，死面的，发面的。发面又分酵母粉和老面两种。
比如说：潼关饼就是死面的，还有山西晋南烧饼，是发面的，而且用的是传统的老面发酵。不添加任何添加剂！即使放凉后，也不会发硬。
这种饼，不但可以单卖烧饼，还可以夹肉，鸡蛋，麻辣串，豆腐等等，来满足不同人群的消费。
陕西西安的美食品种太多了，肉夹馍，羊肉泡馍，灌汤包，油泼面，水晶饼，水盆羊肉……今天我就给大家做个肉夹馍的制作方法，首先我们需要准备的食材面粉300克，酵母3克，食用油9克，温水150克，先把准备好的面粉倒入盆里，用手从面的中间刨个小坑，把酵母放入温水中化开，注意水温不能太高，就会把酵母烫坏了，面发不起来的。水不要一次性都加完，分次少许加水，把面粉和成絮状，然后倒一勺油进去，把面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜开始醒面，醒半发就可以了。把面团拿出来在案板上揉面排气，揉好的面分成几个相等的面积子，揉圆按压用擀面杖擀开再叠起来，再继续揉成圆形，差不多擀成8CM左右的小面饼就可以了。做完电饼铛不用刷饼胚直接放入锅里烙，两边金黄，翻面三次就熟了。饼做好可以夹卤肉，青椒，把卤肉和青椒一起切碎，饼切开把肉和青椒夹进去，烤得饼外皮又酥又香，肉的香味，辣椒的辣味，咬一口酥脆可口，太美味了，喜欢吃的朋友赶快试试看吧。
准备食材:食用油30g，水300g，面粉200g，盐15g，糖15g，五花肉、五香
第一步：将面粉，盐、糖、水，全部放入碗具中，揉至饼状
第二步：小火放油，放入揉好的面饼，煎至两面金黄
第三步：将五香料放入水中侵泡10分钟
第四步：起锅烧水放入冰糖盐花雕，生抽老抽中火30分钟，后加入五花肉转小火慢炖3小时
第五步：将做好的五花肉捞出剁碎夹肉饼中
合肥肉合饼做法？
1：和面，然后将其醒10分钟；
2：炒锅里放油，用中火即可，将鸡蛋打到锅里翻炒，最好用筷子按顺时针将蛋液搅得成小丁，关火，放凉；
3：将摘洗好的韭菜切碎；
4：将切碎的韭菜收入盆中，然后将炒成小丁的鸡蛋同时放入，加入花生油，盐，味精，搅匀；
5：将醒好的面撮成鸡蛋大小，然后用擀面杖擀成拤饼半成品，将馅用炒菜的小铲摊匀在拤饼半成品的二分之一，接下来将没放馅的一半饼与另一边缘重合，即可。就成的半成品的合饼；
6：将半圆形的合饼放在平底锅中两面长饼花，合饼即熟。
工具/原料
藕 (半节)，肉糜 (200克)，糯米 适量，花生油 适量，淀粉 适量，料酒 少许，生抽 适量，马蹄 5个
方法/步骤
