裙边扇贝肉怎么做?
4.将锅中倒适量的油,放入姜片和葱段,煸炒出香味,将香味爆炒出来后捞出。
5.将锅烧热,放入擦干的扇贝肉煎两面,中火煎两面至金***,待两面都煎至金***后倒入预留的青蒜末和姜片中,煸炒至香味散发出来。
8.倒入淀粉水,翻炒均匀。
9.出锅前撒上葱花点缀即可。
1、原料:扇贝边、黄瓜、香菜、小米辣、蒜头、葱、生姜、食用油、料酒、辣椒面、生抽、蚝油、香醋、白糖。
2、抓半碗清洗一下,装碗里冷水浸泡一个小时。想缩短时间可以用温水浸泡20分钟。
3、扇贝边泡发后会膨胀,多清洗几遍,顺时针搅一下,去掉贝壳及脏东西。
4、准备食材。香菜和葱切碎,黄瓜切丝,蒜头剁碎,小米辣切圈。
5、锅里烧点清水,倒1勺料酒,几片生姜,大火烧开,水开后倒入扇贝边。
原料:蒜苗、扇贝裙边、油、盐、胡萝卜、胡椒粉、葱、姜、料酒、生抽。


第2步、蒜苗择净,淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净,切段儿,扇贝裙边冷水浸泡,挑出其中黑色的杂质,过水焯一下,再过冷水,攥掉水分。不焯水也可以,很软。

第3步、炒锅加入适量的油,爆香葱姜,下入胡萝卜丝翻炒,胡萝卜丝炒至变软。

第4步、加入扇贝裙边,大火爆炒,加点料酒去腥味。
一般都是用来炒韭菜或者是炒辣椒等蔬菜的。先把裙边扇贝肉切成片备用。然后把辣椒切成片或丝。起锅放油,油热后倒入裙边扇贝肉翻炒一下。然后再把辣椒倒进去翻炒。加点水煮一会。然后加盐加鸡精调一下味就可以了。
其它的蔬菜的炒法基本上也是这样的。
裙边贝家常做法?
需要准备的食材:扇贝肉500克、韭菜300克、花生油适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、蚝油一小勺、盐3克、鸡精适量。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好,将扇贝肉的黑色部分去除掉,然后用清水洗净后,再用开水焯一下,备用;
第二步、将韭菜摘干净叶子,放入清水中洗净,切成小段,备用,切好 葱花、姜丝;
第三步、炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,起锅烧油,倒入花生油,油温七成热,放入葱花、姜丝、花椒 爆香;
主料裙边贝300克韭菜100克豆豉10克 辅料剁椒1勺葱少许姜少许蒜少许酱油1大勺醋1小勺步骤豉爆裙边贝的做法步骤11.将裙边贝解冻,清理干净,特别是泥肠要弄掉。
豉爆裙边贝的做法步骤22.韭菜洗净,切寸段。
豉爆裙边贝的做法步骤33.准备葱姜蒜。
豉爆裙边贝的做法步骤44.把裙边贝飞水。
豉爆裙边贝的做法步骤55.捞出控干水分。
豉爆裙边贝的做法步骤66.锅中放油,烧热
豉爆裙边贝的做法步骤77.爆香剁椒 豆豉豉爆裙边贝的做法步骤88.加入葱姜蒜。
豉爆裙边贝的做法步骤99.下入焯水的裙边贝。
豉爆裙边贝的做法步骤1010.翻炒并加一点酱油。
豉爆裙边贝的做法步骤1111.加入韭菜 点上一点点醋。