炒蒜苔的时候添加什么搭配营养才会更高？
蒜薹是我们餐桌上一种很常见的蔬菜，它含有多种维生素、膳食纤维等对身体有益的营养成分，可以和很多种食材搭配制作出营养美味的菜肴，做法有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作蒜薹的方法，希望对大家在有所帮助
取一碗，碗中打入几个鸡蛋，将其搅散。蒜薹掐头去尾清洗干净后切大小均匀的蒜薹段。葱切葱花备用
起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，将其煎至定型，煎好后盛出。锅留底油，放入葱花煸炒出香味，炒出香味后放入蒜薹，大火翻炒至蒜薹颜色翠绿断生，放入鸡蛋，倒入生抽、食盐、味精，翻炒片刻将其炒匀后关火盛出
蒜苔口感挺好的，想吃脆一点的，就可以炒时间短一点，想吃熟一点的，就多炒一下。
我喜欢蒜苔炒肉丝，家里有小孩子，所以我会在肉丝上面裹上一层蛋液，吃起来肉质比较嫩一点，孩子也容易消化。我也喜欢蒜苔炒鸡蛋，两款搭配起来也不错的，鸡蛋稍微有点腻，蒜苔比较清爽。
当然肯定有更多的营养搭配哦，希望条友们多多探讨，我也可以多学习一点烹饪知识哦！[呲牙][比心]
我今天中午吃的蒜薹胡萝卜木耳炒肉片，觉得挺好吃的，而且这几样搭配起来，营养挺丰富的，有纤维素，维生素，菌类，肉类，基本是一个菜涵盖了这么多，真的挺方便的。
1、蒜薹清洗干净，切掉老硬的根部，切成段。胡萝卜去皮后切成条，木耳泡发后揉搓干净，撕成小朵。五花肉切成片。葱姜蒜切末，干辣椒切段。
2、锅中放油，油热后下葱姜蒜末爆香，下花椒和干辣椒段爆香，下五花肉片翻炒均匀，小火慢煸，将部分油脂逼出，肉片微微发黄即可，加入少许料酒去腥。
3、将蒜薹和胡萝卜条放入，翻炒3分钟，保持中火，不停翻炒，使蒜薹微微焦的感觉，然后下木耳，加生抽，耗油，五香粉，鸡精，盐，糖，翻炒均匀，即可关火出锅食用。
大家好，我是美食达人喵喵cooking，很高兴受邀回答这个问题。蒜薹出现在我家餐桌上的次数也不少，每周都要炒上一盘，最喜欢把它和猪肉搭配一起炒，营养更丰富，接下来和我一起来看下具体的制作过程。
蒜薹，也叫蒜苔，含有丰富的大蒜素、辣素和维生素等营养成分，可以杀菌、驱虫、活血，增进食欲，促进肠道蠕动，这个季节的蒜薹也不贵，3块钱一斤炒一大盘，好吃不贵。今天和大家分享蒜薹的两种美味做法，跟着我这样做，营养更高。
步骤：
1.猪肉清洗干净，切成条状，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀后放置5分钟左右。加入淀粉腌制，炒出来的猪肉口感能嫩滑，这步别省了哦。
2.蒜薹摘去顶部的花苞，剩下的清洗干净，切成段，蒜剥去外壳，拍碎备用。
3.热锅下油，油热后加入猪肉，中火翻炒，炒到肉全部变白，就可以起锅了，炒太久肉容易老，影响口感。
4.锅里重新下油，放入大蒜，小火煸炒出香味。
5.加入蒜薹，改大火快速翻炒，大火炒出来的蒜薹清脆爽口，吃起来更香。
蒜苔，又叫蒜毫、蒜苗，是从大蒜中抽出的花茎，是一种人们经常食用的蔬菜，归属于蔬菜分类的叶菜类。蒜薹含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和大蒜素、蒜氨酸、叶绿素等多种营养素，口感嫩滑香脆可口。
膳食营养的搭配适合多样化，比如荤素搭配，这样可以获得更丰富更全面的营养，也是平日比较常见的做法，蒜薹炒肉李有素又有荤，蛋白质维生素纤维素等营养都有了。
做法：
材料：五花肉100克，蒜薹150克
制作步骤：
1.五花肉洗净切片，放入调味料，腌一下，大火爆炒，炒至肉色变白，加酱油少许；
2.蒜薹洗净切成小段，加油一勺，翻炒；
爆炒肥肠怎么做？
爆炒肥肠怎么做？
爆炒肥肠的做法有很多，其配菜也是多种多样。爆炒肥肠主要在一个“爆”字，也就是火要大、油温要高。
爆炒肥肠是一道特别美味的菜肴，但很多人做的不好，炒出的肥肠象皮筋完全嚼不烂，如此肥肠，哪怕味道调配的再好，也是无法食用。那么爆炒肥肠要如何做才能脆爽不绵还好吃呢？除了材料的选择外，火候是重点，但关键还有一个诀窍需要掌握。
对于四川人的我，做肥肠这类味比较重的菜，一般都会用自己做的泡姜泡椒，成菜咸酸麻辣，开胃下饭巴适得很。
一、所需材料
主料：肥肠一节
佐料：盐、豆瓣酱、白糖、味精、老姜、大葱、大蒜、泡姜、泡椒、青花椒
二、制作方法
1，肥肠清洗干净至基本没有味道（在前面有关肥肠的问答中，有清洗肥肠的详细介绍）。
2，清洗好的肥肠里，加入适量[_a***_]或者食用碱，抓匀后放置半小时左右，然后用清水多冲洗几遍，把小苏打或食用碱冲洗干净。
哈喽！大家好！我是宝妈丽姐厨房。很高兴为您分享和解答关于肥肠怎么做好吃？
下面给您和大家分享一道家常爆肥肠。
1.肥肠500克，放入料酒，食用油，食盐反复揉洗干净，洗的过程中用剪刀剪开肥肠更易清洗，肥肠油尽量不要扯掉，肥肠油是这道菜的关键。
2.清洗干净的肥肠放入开水中，加入料酒，葱节，姜片焯水去腥，焯好水的肥肠过凉水清洗干净，然后切小块备用。
4.姜片，葱切段儿，米椒圈儿，蒜子。
6.锅热加入适量食用油，油七分熟
热加入一勺豆瓣酱，爆出红油，加入姜蒜，干米椒，炒香调料，倒入肥肠，翻炒均匀，加入料酒，放入花椒，桂皮，八角，香叶，桂皮，孜然，肥肠炸出油，炒香加入生抽上色提鲜，倒入青椒块，青椒炒断生，加入洋葱，翻炒均匀，放入食盐，鸡精，边翻炒边加入一丝丝清水化开食盐，加入一勺红椒油，打入葱段儿，翻炒均匀起锅装盘。
7.爆肥肠口感香辣开胃q弹有嚼劲，特别好吃，喜欢的朋友们可以试做或收藏哦！
