禾草扎猪肉怎么做法？
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玉米衣挑靠里面点那些嫩的剥下洗干净，然后用水煮开至软，刷刷表面无杂质便可。撕出一小片，在头部打个结，然后在从中间扳开，这样就够长了，不够长的同样方式再加长。
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肉洗干净，切成长宽高大约等于5－6厘米的块块，其实大家可以切小点，3－4厘米就好，我的大了点！
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用料：
（图片来源网络，侵删）
五花肉，生姜，大葱，冰糖，酱油，盐，红曲米粉，黄酒，水，稻草。
做法：
（图片来源网络，侵删）
用水煮一下稻草，这样煮一下，用稻草扎猪肉的时候不容易断。
五花肉用水清洗一下，不需要切成小块，切成大长条就可以了，用刀把猪皮刮一刮。
锅子烧热，越热越好，五花肉皮朝下放，把猪皮烫一下，烫至表皮起泡、发黄即可出锅。
步骤 1
先将半斤五花肉切成3cm的方块。
步骤 2
接着用清洗好的稻草扎起来。稻草可在网上搜索购买哦~
步骤 3
冷水下五花肉，放入1调羹黄酒去腥，煮开就可以捞出了。
步骤 4
朱家角古镇扎肉做法？
原料：
带皮五花肉500克，青稻草、棕叶、茴香、桂皮、葱结、姜块、鲜汤、酱油、糖、黄酒、味精、各适量。
做法：
1：五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。
2：锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。
扎肉是什么？
因肉块上均扎有箬壳，称为“扎肉”。
扎肉是浙江绍兴地方传统风味名肴。色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。
做法五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。相传于明嘉靖时。
