香干炒肉菜名？
用料：
豆干300g，瘦肉200g，青辣椒2个，红辣椒2个（喜欢吃辣可以多放一些），味极鲜1勺，蚝油1勺，盐适量。
步骤：
1、先把瘦肉洗净切成薄片，用少量味极鲜、蚝油腌制30分钟左右入味；
2、烧热炒锅，倒入适量食用油，温热即可放入腌好的肉片，把肉片煸炒出油，炒熟即可捞出控油；
3、把肉盛到盘中，锅中留适量底油，倒入切片的豆干，翻炒均匀，边缘变焦后，放入青、红椒翻炒至断生；
4、放入味极鲜、蚝油、少许盐，炒匀入味，炒1分钟左右，就可以盛盘出锅啦！
里脊肉炒青椒的简单做法是什么？
里脊肉炒青椒主要是提前腌制，和控制好火候，做法不难，尝试动手制作几次就可以熟练掌握其中诀窍！
下面我分享一下我制作里脊肉炒青椒的方法，希望对大家有所帮助！
将里脊肉清洗干净后，切成大小适中的条
将肉条放入碗中，加少许淀粉、食盐、料酒、清水，用手抓匀后腌制一会
青椒清洗干净，将青椒籽去干净后切成小块备用
锅中倒适量的油
油热后将切好的里脊肉放入锅中
里脊肉先抄一遍水后放一边备用，青椒切好.切点葱姜蒜.然后开火🔥倒适量的油葱姜蒜爆香后里脊肉下锅翻炒放入料酒去腥倒入适量耗油炒到快熟时青椒下锅翻炒然后加盐.生抽.南德调料继续翻炒熟后出锅装盘。
这是一道特家常特下饭的小炒，我觉得，几乎没有不爱吃它的，随便配个米饭，就能吃的很欢喜了！食材还简单，太讨巧的一道菜！下面就说说我的做法吧，和大家分享：
准备食材：猪里脊、青辣椒、葱姜
制作方法：
1.猪里脊去除筋膜，切丝，放入黄酒，盐，白胡椒粉，少许的干淀粉抓匀备用
2.青辣椒斜切丝
3.起锅放底油，热锅凉油，下入里脊肉丝滑炒，未完全变色时，烹入黄酒，下入葱姜丝翻炒，烹入生抽，加一点点老抽（千万别加多了）
4.肉丝炒熟入味，倒入青辣椒，翻炒1分钟，放少许盐调味，翻炒均匀出锅
吃这道菜，一定要配米饭，配米饭！别怪我没提醒你哈！里脊肉丝一定要抓匀抓透，水分吃进去，口感才会更嫩！炒的时候，不要等完全变色了再烹酒，否则，没啥大作用！老抽我认为还是要加一点点的，肉菜没个颜色，感官上总是缺少点食欲！有条件的话，可以再加点红色的小米辣或者美人椒，颜色会更漂亮！哦对了，生抽很咸，调味的时候，盐一定要酌情，也可以不加！
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大家好 我是景大厨
里脊肉炒青椒是一道很家常的家，下面我为大家介绍.
所需原料，青椒青椒200克 里脊肉300克 鸡蛋一个 生粉少许。
首先把青椒洗净切丝，或者切片，里脊肉切丝或者切片，与青椒保持一致，
把肉丝放进碗里，加一点盐，胡椒粉，码味，加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入少于生粉。
锅底烧热加入色拉油500克，三成油温，放入腌制好的肉丝，放入腌制好的肉丝，用筷子慢慢搅动，倒出控油，
从新起锅，放入底油5克，爆炒青椒丝，青椒丝不易炒的太老，放入少许盐，炒匀，放入肉丝，炒10秒出锅，装盘。
我是景大厨别忘记关注我，需要各种连锁店配方联系我，我发给你。
谢邀：里脊肉炒青椒是道简便的家常菜，用料简单，操作也不复杂，是人们普遍喜欢的一道佳肴。
制作这道菜首先选取里脊一条，改刀切片后，加入料酒、食盐、酱油、味精腌制五分钟入底味，再抓入水淀粉、鸡蛋清上浆，朝一个方向伴均匀。青红辣椒洗净去子切片，葱花、姜丝、蒜片备用，黑木耳若干片发开、焯水备用。
锅中宽油升至四成热时下入浆好的里脊打散划油，约两分钟待肉片熟后捞出。油锅升温到六成热下入青红辣椒片，断生即可捞出。
炒制：锅中少许油，下入配头葱姜蒜炒出香味，将肉片、青红辣椒、黑木耳倒入锅内点入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉迅速翻炒，待调料全部溶化即可出锅装盘。
特点：红、绿、黑色泽搭配夺目，引人食欲。
