米混肉最正宗的做法？
1 最正宗的做法是米粉和肉都要选用传统的原材料，做法要符合传统口味
2 原因是米混肉是一道传统的广西特色小吃，原材料和做法是保证口味正宗的关键
3 内容延伸：米混肉的制作需要选用优质的米粉和新鲜的瘦肉，将瘦肉切成细丝，加入适量的调料和蒜末搅拌均匀，再将煮熟的米粉和肉丝混合在一起即可。
在制作过程中，需要注意米粉和肉丝的比例和口感，以及调味的适量和均匀。
1 是：将糯米和猪肉一起蒸熟，然后将蒸熟的糯米和猪肉一起捣成泥，加入调料搅拌均匀后再蒸一次即可。
2 这种做法是经典的传统做法，可以保证米混肉的口感和味道最为地道。
3 如果想要加入一些变化，可以考虑在馅料中加入一些蔬菜或者豆腐等食材，以增加口感的多样性。
1 最正宗的做法是米和肉的比例大约为1:1，米要泡软后用搅拌机打成细泥，肉要选用五花肉或猪肉腩，切成细末。
2 在碗中加入适量盐、味精、葱姜蒜末、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉等调料，与米和肉混合均匀。
3 蒸锅加水烧开，将米肉混合物倒入碗中，用勺子在表面轻轻敲打几下，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
4 取出，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可食用。
延伸：米混肉是一道典型的湖南家常菜，因其口感独特、营养丰富而受到广泛喜爱。
除了以上的制作方法，还有一些地区的做***加入豆腐干、木耳、红薯粉等材料，制作出的米混肉也各有特色。
老饭骨大爷教你米粉肉做法？
步骤/方式1
第一步：五花肉洗净切片，5mm左右，放入碗中加入姜片、葱白、半勺料酒、半勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、一勺耗油，拌均匀腌制二十分钟。
步骤/方式2
土豆切厚片，把蒸肉米粉倒入碗中，将腌制好的五花肉裹满米粉蒸料。
步骤/方式3
第三步：蒸锅加入适量清水，蒸架上铺好土豆片，把肉放在土豆上，大火中火一起50分钟。出锅时撒上葱花，可以食用了。
于都米粉肉的做法
乳香粉蒸肉
准备材料 :五花肉一斤，蒸肉粉100克 ，腐乳30克，食用盐3克。
制作方法 :五花肉切成薄片，将五花肉和蒸肉粉加入温水后搅拌，再加入腐乳和盐继续搅拌 ，当五花肉充分的粘连蒸肉粉后上锅蒸煮15分钟即可 。
操作过程：1. 把五花肉冲洗干净，然后切成1厘米左右的肉片，加入葱姜片、5许盐、10克白糖、少许椒粉、1勺生抽、适量黄酒、1块豆腐乳、1勺腐乳汁、适量花椒粉，用手抓拌均匀，腌制4小时；
2.把大米和糯米淘洗干净，炒锅上火，不用放油，然后倒入大米和糯米，用中小火炒一会儿，一直炒到大米和糯米变成焦***，倒出晾凉备用；
3.锅内放入10几颗花椒，2个大料，小火炒香，关火晾凉，在料理机里打成粉末；
4.把炒好晾凉的大米，在料理机里打成大一点的颗粒，然后再和调料粉一起放入锅里，稍微炒一会儿，盛出备用；
5.小碗里加入半碗甜面酱，少许黄酒，3小勺白糖，搅拌均匀，放到蒸锅里蒸20分钟，取出晾凉备用；
6.取出腌制了4小时以上的五花肉，倒入蒸好晾凉的甜面酱，用手抓拌均匀；

7.分次加入炒好的米粉，边加边搅拌，然后分几次加入少量的清水，也是边倒边搅拌，直到米粉和肉片都调制得非常水润为止；
8.取出几个小碗，把五花肉片带皮的一面朝着碗底，一片片码放好，注意不要放太满，因为做的比较多，我放的有点太满了；
9.蒸锅里加入适量水，把装米粉肉的小碗都放到篦子上，盖上锅盖，水开后，中火蒸2.5小时；
