潮汕年夜饭必吃清单？
以下年夜饭属于家常硬菜，海鲜鱼肉又有汤，有蒸有炖有卤味，简单易做，好吃又有排面：
清蒸石斑鱼
姜葱焖螃蟹
翅脯炒芥兰
潮汕葱珠油熬甜芋头
10种卤面做法？
辅料：盐适量，花生米适量，熟菜籽油1勺，味精半勺，猪油1勺，榨菜粒适量，姜蒜水适量，油辣子，花椒粉1勺，鸡精半勺，黄豆酱油2勺，葱花适量
做法步骤：
1、和面：主料当然就是面条了。要求完美自然的就可以自己和面自己做,和面是一项技术活，面不能太软也不能太硬，能够保证面劲道可口，和面之后很重要的是醒面，时间保证在20分钟左右。
2、准备各种调料：把姜蒜剁成末调制一碗姜蒜水，把香葱摘洗净切成葱花，趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺油辣子海椒、一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和榨菜粒，在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。
3、水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了；
面条菜怎么蒸？
1洗干净面条菜，开始拌面、混合过来就可以。
2蒸锅锅底放水，上面留布打湿。
3放面开始蒸。
4开锅10分钟或者8分钟即可熟、也可以通过透明锅盖看清。
5锅底放油，炸干辣椒和葱花，炸香为止。
6浇到已经盛出的蒸菜里，放盐，鸡精，味达美，香油拌匀即可。
2. 将蒸锅烧开，放入蒸架。
3. 将面条摆放在蒸架上，注意不要重叠，要让蒸汽可以顺畅地进入。
4. 将蔬菜放在面条上方，让蔬菜的水分可以滴落到面条上，增加面条的湿度。
5. 关上蒸锅盖，大火蒸约5-10分钟，具体时间可以根据面条的厚度和自己的口感来决定。
6. 蒸好后，取出蒸好的面条和蔬菜，可以根据个人口味加入调味料和调料即可食用。
面条菜无法蒸因为面条菜是一种凉拌菜，通常是煮熟后用凉水冲洗，加入调料和佐料拌匀即可食用，不适合蒸制。
如果您想尝试其他的蒸制菜品，可以选择一些具有蒸制特色的食材，如鱼、虾、蛋羹等，再加以调料和蔬菜烹调，也是一种美味的健康食品。
一、面条菜先把枯叶部分清理干净，菜根部份尽量不要摘掉，清理干净的面条菜，先放入清水中浸泡5分钟左右，再清洗干净。
二、清洗干净的面条菜捞出沥干水分，最后把菜叶上的水晾晒干。
三、面条菜晾晒干后，先倒入适量食用油，轻柔的拌匀，再加入适量面粉，戴上手套和匀，让面粉充分均匀地粘裹在菜叶上。
四、蒸锅中加水，水开后把粘好面粉的面条菜均匀的平铺在蒸锅中，根据菜的多少，大火蒸2~5分钟左右，蒸的时间不要太久，蒸得过久菜叶颜色变黄也就失去了香味，吃起来也没那么好吃了。
五、平时家里做这种绿叶菜很少蒸来吃，这面条菜刚放入蒸锅没多长时间就闻到了一股淡淡的清香味，不知道蒸出来后是否还能保留这自然的绿叶清香口感。
主料:
面条菜500克
辅料:
面粉一小碗
蒜3瓣
生抽两勺
步骤 :
1· 新鲜的面条菜，去掉黄叶，摘净。
2· 清洗干净，控一下水。
3· 放到盆里，加入一小碗面粉，边加边用手抓匀面粉。
