张府园皮肚面做法？
2、锅内投入干虾仁、骨头汤烧开（没有就用清水），放入皮肚、香肠，一直开大火烧2分钟，汤就变乳白色了。
3、另一锅水烧开，面条投入，烧开，煮2分钟捞出，用冷水冲一下；
第1步、皮肚放入水里泡软。
第2步、捞出挤干水分后切小备用。
第4步、黑木耳提前泡发好。
第6步、青菜和番茄洗净切小备用。
第7步、起油锅放入猪肝炒至变色捞出。
第9步、另外准备一个大锅放入适量清水加入一盒浓汤宝煮至融化。
第10步、放入黑木耳、皮肚、榨菜丝。
下关小笼包哪家好吃？
在下关地区，有几家小笼包店享有良好的口碑，被食客们称赞为好吃的小笼包店。这些店铺提供的小笼包各有特色，以下是一些推荐：
双鱼酒家：这家店的小笼包口味不错，是下关地区比较有名的一家店。除了小笼包，他们家的菜包子和豆沙包也备受好评，价格实惠，个头虽小但味道十足。
大观天地对面的店：这家店的大碗皮肚面特别好吃，价格合理。虽然具体店名未提及，但值得一试，或许他们的小笼包也会给你带来惊喜。
此外，下关地区可能还有其他好吃的小笼包店，你可以通过大众点评、美团等平台查找更多店铺信息，并结合其他食客的评价和推荐，选择适合自己口味的店铺。每个人的口味都有所不同，建议亲自尝试，找到最适合自己的那家小笼包店。
醋溜皮肚的做法？
制作食材：猪肚、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、玉米淀粉、生姜、大蒜、大葱、猪肉
制作步骤：
1、猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。
2、烫过的猪肚，先用剪刀将其剪开，再改刀切成猪肚丝，全部切好后，装入大碗中，然后往里加入食盐一勺，胡椒粉半勺，少许白糖，一勺生抽，一勺料酒，下手抓拌均匀。

怎么用猪皮泡发皮肚？
食材明细
主料：猪皮适量
辅料：油稍宽
猪皮泡的做法步骤：
1，准备好猪皮清洗干净，起锅烧水，放入猪皮煮熟，用筷子能叉得进就可以了（我这里是平时吃肉取下来的肉皮，集攒下来放一起了）。
要用猪皮泡发皮肚，可以按照以下步骤进行：
准备材料：您将需要新鲜的猪皮和皮肚，这些可以在肉贩那里购买到。另外，您还需要一些工具，如清洁刷、煮锅等。
清洗猪皮和皮肚：首先，将猪皮和皮肚放入清水中，用清洁刷彻底刷洗。这样可以去除表面的污垢和杂质。
泡发猪皮：将清洗过的猪皮放入大碗或盆中，加入足够的冷水，确保完全覆盖住猪皮。然后，将猪皮浸泡在水中，让其慢慢吸收水分并膨胀。
换水：每隔几个小时，更换一次浸泡猪皮的水。这有助于去除多余的杂质和异味。
猪皮100g，放入盆加入温水和火碱洗干净捞出放到清水冲干净，放到盆中加入碱水发酵表面上有璞放入猪肚盆中搅拌均匀（随时换水）至猪肚杂质和油膜下来，用清水冲干净，即可加工
