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红烧糖醋鱼的做法
1、红烧糖醋鱼的做法 首先准备好一条新鲜的鱼，将其处理干净并在两侧划上几刀以便入味。然后，在一个碗中调制糖醋汁，包括醋、糖、生抽、料酒、水和淀粉。接着，在热锅中加油，将鱼煎至两面金黄。
2、红烧糖醋鱼的做法：主料：黄花鱼3条。辅料：葱少许、料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克、盐少许。步骤：黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。
3、糖醋鱼的做法 主料：鲤鱼 调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤 做法：将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。
4、作法：腌渍：先把鱼解决干净，去头去尾去鱼片，把鱼切割成块，加盐米酒干淀粉翻拌腌渍20分钟，越长越进味，***如腌渍时间长得话请在鱼里边滴进少量芝麻油，那样防止时间长鱼相互之间黏连，包上保鲜袋入冷藏室。
5、糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。制作提示 糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
酸甜鱼怎么做好吃,酸甜鱼的家常做法
1、主料：鲤鱼肉750g；辅料：青菜碎少许、番茄酱2勺、梅粉1勺、红薯粉3勺、盐、鸡粉适量 酸甜鱼 1 5斤左右的鲤鱼，处理干净，从腮部下刀剔出两边的肉，记得要整片剔下来保持完整（鱼头和骨头另作处理）。切十字花刀。
2、就可以。酸甜素鱼 材料素鱼一条偷懒的人即可直接到超市购买伯爵橄榄油，番茄酱少许 做法1将素鱼改刀，表面切成菱形小块2在改刀后的素鱼表面挂上脆皮粉3将橄榄油倒入锅中，待油热后，将素鱼放入锅中炸至金黄。
3、做法 材料备好，鱼开肚洗净，生抽：白醋：蕃茄沙司：糖=1：1：1：0.5，把酱汁搅拌均匀备用 鱼双面煎至金黄加入调好的酱汁和一碗清水煮开至剩三分之一水分时加入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。
4、做法二 制作流程 （1）鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起.取出放入盘内。
5、准备好原材料。鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋。将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右。加入适量盐和料酒腌制半小时。生姜、大蒜瓣、大葱切成末。
用高压锅做糖醋鱼的做法
鲅鱼收拾干净，去头洗净。葱姜切好。辣酱番茄酱都备好。高压锅中放水，放入所有作料，水要没过鲅鱼，盖盖子开火，上汽后焖25分钟，关火后再焖5分钟。焖好的鲅鱼，汤已经收没了。盛出装盘。
做法： 鲫鱼处理干净，在鱼身上切花刀；五花肉切片。 深锅中注入油，用中火加热至7成热，放入鱼，煎炸至金棕色。
草鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
加半勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺料酒抹匀鱼身，把姜切丝塞进鱼肚子，静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋，加四勺清水调成面糊，均匀的抹在鱼身上。油锅大火，炸到鱼肉外皮金黄定型，捞出控油装盘。
