内蒙千层糖酥饼的做法？
料：面粉115克，低筋面粉60克
做法：
1、水油皮原料：面粉75克、白糖10克、猪油20克、清水30克
3、油酥原料：低筋面粉60克、猪油25克
4、油酥料混合，和成团醒一个小时
6、醒好的水油皮擀成圆形，放上油酥包好
7、再将包好的面团擀成椭圆形折三折，擀成大片
酥饼完全用猪油和面，油皮放猪油搓成玉米面状，再用温水和面，要稍软一点，醒一会
步骤 2
油皮包裹住油酥，要紧致一些，擀成片，卷起，大约一寸厚，我这是半张卷一个
步骤 3
步骤 4
擀成饼
步骤 5
电饼铛烙成两面金黄
千层油酥饼是怎么做的？
制作步骤：
1、把面发好，然后做油酥，面粉30克，盐3克，热油40克，拌匀。
2、面发好后，擀成长方形的薄片，全部抹上油酥。
3、用刀在两边划出口子，折叠起来擀成一个大面饼后表面抹上一层清水，撒点白芝麻，放锅里蒸熟。
4、平底锅刷油，放入面饼，用小火慢慢地烙，烙至一面金黄再翻面就可以了，吃起来特别焦脆
千层酥饼用电饼铛怎么做？
原料：面粉、盐、温水、面粉、食用油。
做法步骤：
第1步、300克面粉加3克盐，170克温水。
第2步、和成面团醒半个小时。
第3步、20克面粉加50克热油搅匀做成油酥。
食材：
中筋面粉350g，热水和冷水各90-100g，食用油适量
做法：
1．面粉分两半一半倒开水和烫面，一半到冷水，再均匀混合成比较黏手的面团2．表面刷油，醒面半小时以上，时间越长面越软
3．油酥：食用油和面粉混合调成酸奶状
4．醒好的面团擀成圆饼，均匀涂抹油酥，（葱花味的放上葱花和一点点盐）
5．切开一边卷起来，封口处捏紧
6．卷好后再压成圆饼，擀成大饼，放入电饼铛，两面刷油大火煎至两面金***即可
千层酥饼使用电饼铛的做法如下
1、将500克的面粉放入盆中，加入三克的酵母，也将熟油倒入面粉中。再用凉水和面，一边倒入凉水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，放在一边饧至30分钟。
2、在饧面的时间来调一个油酥，将面粉放入容器中，加入油用手揉成油酥备用。
3、调制糖馅，在碗中放入白糖，加入面粉，黑芝麻和白芝麻，搅拌均匀备用。（在糖馅中加入面粉，能做出来馅饼粘稠，不流糖）
4、面饧至30分钟后，放在案板上，用手揉成长条，分成大小均匀的面剂，（面团醒至微开即可，面剂分的稍微大一点，还要再次分）
5、把油酥分成和面团大小的圆球，再把面团用擀杖，擀压成一个圆饼状，放入油酥，像包包子一样把口收紧。
用料：面粉300g 黄油50g 盐3g 40度左右温热水适量
做法：1.把250g面粉倒入器皿中，分次倒入温水，并用筷子搅拌至面粉呈絮状后用手揉成面团，盖上保鲜膜醒发1小时
2.黄油放入小碗中隔热水融化后稍微冷却，倒入50g面粉里，加入盐，从下向上翻搅均匀成为油酥
3.把醒发好的面分成三份，取其中一份按扁，擀成约3mm厚的面片，用勺子在面片上均匀的抹一层油酥，沿着宽的边缘把面片紧紧的卷起
4.卷起的面片用手掌轻轻按扁一些后用刀竖着从中间切开，把两条面切面朝上合并在一起，卷成卷，剩余面团同样按此操作，做好的面团重新盖保鲜膜静置20分钟后用手按平，用擀面杖轻轻的擀成薄饼
