香干洋葱炒肉最正宗的做法？
然后，将切好的瘦肉放入碗中，加入一勺盐、一勺生抽和一勺料酒腌制。
接着，将香干块放入开水中焯水，去掉腥味。挑出香干块备用。
在热锅中加入适量油，待油热后放入洋葱丝煸炒，煸炒至洋葱变软后放入腌制好的瘦肉片，继续煸炒至瘦肉变色。
加入适量盐和生抽，翻炒均匀后放入焯好水的香干块，继续翻炒均匀即可出锅。如果你想尝试一些替***法，可以加入一些青椒、红椒或者辣椒增加口感；或者加入一些蘑菇或豆腐丁改变味道。总之，这道菜品的做法可以根据个人口味调整，让你的厨艺更出彩！
1、食材:肥肉200g、 酐400g、洋葱100g、辣椒50g、 大蒜5g。2、将肥肉200g洗净切成片备用。
3、将香干400g、洋葱100g、辣椒50g洗净切好备用。
4、将肥肉倒入锅中。
5、炒出猪油后加入大蒜炒出蒜香。
6、将切好的香干、洋葱和辣椒倒入锅中，翻炒30秒钟。
1. 各种东西，该切就切，切成条
2.热锅，冷油，先爆香洋葱和大蒜姜丝
3.然后放入肉丝炒熟之，加入生抽调一下味道，加一点点老抽调色，然后加入豆瓣酱，或者豆豉鲮鱼罐头里的豆豉
4.翻炒一下，加入切好的香干，，继续翻炒，尝下味道，不够味道就加入盐和鸡精，喜欢辣的加辣椒粉或者在最开始的时候爆一下辣椒 我喜欢加的耗油，然后熬一会儿
5.继续翻炒 2分钟，盖锅2分钟
1、猪肉切成丝
2、香干切条、青红椒切丝、姜切末
3、锅加油烧热、下姜末炒香
4、锅里放油烧热、下姜末炒香、加入肉丝翻炒发白、加入生抽、耗油、老抽三2滳
5、加入豆腐干翻炒
食材：洋葱、瘦肉、蒜、小米辣、蒜叶
做法：
1，切好的瘦肉放葱姜水，生抽，淀粉抓拌均匀。
2，油热倒入肉丝快速滑散，放蒜片，小米辣炒香，倒入洋葱，放盐 鸡精 生抽 老抽 耗油，翻炒均匀，把洋葱炒软，最后放蒜叶，翻炒均匀即可。
豆腐炒豆腐干的做法？
1、把香干和豆腐切成大片，锅中放底油煸香花椒，下入干辣椒和香干煸炒。
2、下入豆腐煸炒，把豆腐炒至断生后烹入几滴绍酒，然后用盐调味。
3、再撒少许味精提鲜，最后用少许水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后出锅即可。
干子和豆腐的区别？
干子有卤干子，熏干子和五香干子等多种，其实干子就是豆腐的加工产品，它是把豆腐中的水份通过挤压烟熏等办法烘干，然后根据口味制作成干子，老百姓称之为豆腐干，这是中国百姓的民间发明创造，据说己经有几千年的历史，成于我国东汉中期的安微。
豆腐干与豆腐的区别在于豆腐干水份少比较硬，豆腐的水份多比较软嫩。
豆腐干和豆腐的主要成分都是相同的，都是蛋白质、脂肪和水分，其中豆腐的含水量高于豆腐干，而豆腐干的矿物质含量，如钙元素、钠元素、磷元素、钾元素等，远高于豆腐的含量。
区别一，干子水份少些，豆腐含水份多。二，干子薄豆腐厚。三，干子可以分成五香干子，鹵干子，豆腐都是原味的。这些是干子与豆腐的直观区别。另外豆腐可以煮火锅，干子不能煮火锅。干子没水份可以炒菜用、如炒瘦肉炒辣椒炒很多，豆腐就不能炒因一炒就散了。可是豆腐两边一煎炒白菜又很美味。这说明各有各的长处。
