长茄夹肉怎么做？
答这我还真知道怎么做，上几天我把茄子切成色子块，用肉把它拌在一起油杨绛醋都放好了，然后把面剂子揪出来，擀成两个饼包起来，放在锅里烧热的锅，然后就露出来了，茄子夹肉的饼，我姑娘还挺爱吃的，因为这么多年我还是头一次落茄子夹肉的饼
主料
长茄子一根，前腿肉半斤
辅料
鸡蛋两个，面粉一碗，玉米淀粉一勺，盐一勺，鸡精一勺，味极鲜一勺，胡椒粉一小勺，生姜适量，蒜适量，香葱2根
做法：
1. 准备好的材料。
2. 把肉放料理机弄成泥。
3. 生姜，蒜，葱一起放进去摇出泥。
5. 把提前切好的茄子中间包入肉馅。
肉憋茄是鲁菜吗？
正宗的济宁鲁菜，叫做肉憋茄。
顾名思义，肉憋茄就是把肉憋在茄子里。小的时候，每每去到姥姥家，姥姥都会拿出这道菜来招待我。一个大茄子，配上一碗米饭，小小的我就能把它吃的精光。现在姥姥走了，再也没有人专门儿为我准备这道菜了。
红焖茄子正宗做法？
茄子洗净切成滚刀块儿。
步骤2
步骤3
碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。
步骤4
腌制好的茄子捏干水分备用。
步骤5
放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀的裹在茄子上。
食材用料
长紫茄子 ，二条，猪肉150克，生粉，蚝油，酱油，各一勺，鸡粉5克，香菜二根，大蒜籽二粒，香葱一根
方法/步骤分步阅读
1/8
先把猪肉洗干净剁碎再放一勺蚝油和生粉，少量鸡粉和盐，搅拌均匀腌十分钟。
2/8
再把茄子切片。放在水里泡五分钟左右。看到水都变成棕色的了，再清洗干净控水备用。
3/8
锅烧七成热，把茄子放下去慢火煎，煎好一面后再煎另一面。不要开大火，小火煎为好。
材料：
茄子，剁椒，蒜末，葱花
做法：
1茄子洗净切成滚刀块，加水没过茄子，封保鲜膜放入微波炉蒸10分钟，蒸好把水倒掉。
2等待过程调个酱汁：三勺清水一勺好记有机红烧酱油一勺玉米淀粉，搅拌均匀。
3锅烧热倒油，爆香蒜末剁椒，下茄子翻炒几下，倒入酱汁继续翻炒均匀，撒上葱花大火收汁即可装盘～
猪肉罐头炖茄子做法？
工艺：原炖猪肉炖茄子的制作
材料：
猪肉炖茄子的特色：口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣2. 将猪肉切成薄片3. 香菇、冬笋切成片4. 菜心用水焯一下5. 葱切段，姜切片6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可
材料：茄子两根，扣肉一盒
调料：葱姜，大蒜一头，老抽一勺，料酒，糖，盐
做法：1.准备好所有食材，先将茄子洗净切片加入稍许盐腌制片刻。
2.起锅，不沾煎锅加热，不用放油，放入腌制的茄子煎至两边微黄变软即好，依次把所有的茄子全部煎好备用。
3.扣肉罐头打开，葱姜蒜切好。
