蒸渣渣肉的家常做法？
辅料：籼米粉（排米粉）150克,豆瓣30克
调料：江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克
蒸渣肉的做法：
2. 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀
3. 再下大米粉和匀
4. 红苕也用大米粉与盐和匀
5. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中
6. 入笼蒸软，取出撒上葱花即可
蒸渣渣肉是一道非常经典且美味的家常菜。下面是一个简单的家常做法：
材料：
2. 香菇，约5-6个；
3. 葱姜蒜，适量；
4. 料酒，适量；
5. 生抽，适量；
6. 老抽，适量；
7. 白胡椒粉，适量；
蒸渣肉要蒸多长时间？
1, 确切时间不能统一回答，因为不同的蒸锅，材质、大小，蒸完后的口感和质地不一样，所以需要根据不同的情况来掌握时间。
2, 一般来说，家用蒸锅蒸500g的蒸渣肉的话，需要蒸15-20分钟，温度大约在100度左右，而且我们需要每隔几分钟就翻动一次，蒸出来的肉会更加入味。
3, 如果您使用的是专业蒸烤设备，可能蒸渣肉所需的时间会更短。
所以在蒸制过程中还需要不断进行检查，以确保达到理想的状态。
二十五分钟左右。蒸渣肉是腌制后的肉类食物，入味后放入蒸锅需要蒸25分钟左右就可以食用。蒸的时间太长，肉质就会变得软烂。使用高压锅蒸渣肉的话，可以适当的缩短时间15分钟左右就可以。还可以再蒸渣肉重放入喜欢的蔬菜，增加菜肴的口感。
30分钟左右。用高压力锅，只需要蒸15到20分钟，普通锅要蒸30分钟左右。蒸渣肉用到的食材主要有五花肉，甜酱，盐，花椒，红糖，姜，葱末，豆瓣酱等食材，为了避免不入味，要提前放入调料。蒸的时候要将五花肉仔细清洗，最好用清水浸泡一会。
蒸渣肉排骨怎么做？
蒸渣肉排骨的家常做法如下1. 将葱，姜，蒜切片。
2. 将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。
3. 将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。
4. 将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。
5. 将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。
6. 将排骨端出，撒上葱，一道美味可口，色香味俱全的粉蒸排骨就展现在大家面前了。
正宗的生渣肉怎么做？
2、把汤渣肉沥干水份，有骨的要去骨。
3、将蒜头辣椒切片。
4、锅里倒入少许油，烧热后倒入蒜头，爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻，倒入汤渣肉，翻炒至表面金黄，加入适量酱油，胡椒粉炒至均匀即可。
🌟食材：
五花肉………………………1500g
大米粉………………………250g
老抽、生抽、酱、盐、菜籽油（其它食用油也行）适量
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✅做法：
3⃣️加老抽、生抽、盐调味，还可以加喜欢的酱增加香味，吃辣的可加辣酱
4⃣️拌匀后加菜籽油，最后加炒好的米粉拌匀
