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干豆角焖面的做法,干豆角焖面的做法***

  1. 爷俩扁豆角焖面正宗做法?
  2. 干豇豆焖面?

爷俩扁豆角焖面正宗做法

扁豆面的做法很简单

是北方地区常见的传统特色小吃面条筋道,豆角脆嫩,咸香味浓。

准备大蒜辣椒,葱,四季豆五花肉,面条。

干豆角焖面的做法,干豆角焖面的做法视频
(图片来源网络,侵删)

将锅中倒入油,放入葱蒜,再放入五花翻炒加肉,生抽老抽白糖,盐。随后再倒入豆角加上清水没过豆角之后,盖上锅盖把水烧开小火慢慢的闷熟。5分钟之后打开锅盖,翻动面条,直到水分收干,再撒上蒜末,辣椒葱花,淋上芝麻油。

1、扁豆洗净掰成小段,葱切葱花,姜切末,蒜切片儿,准备好面条;

2、锅中放适量油,油热放入扁豆煸炒2,3分钟至变色断生;

干豆角焖面的做法,干豆角焖面的做法视频
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3、把扁豆铲到一边,在锅中空出来的地方放入半汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油点几滴料酒,放入切好葱花,姜末,蒜片爆香后,倒入1汤匙半生抽,倒入和扁豆齐平的热水,开锅后把锅中的汤汁盛出来2勺;

4、将面条均匀的铺到扁豆上,盖上锅盖改中火,焖3分钟左右,揭开锅盖,把盛出来的汤汁一半浇到面条上,盖锅盖继续焖2分钟,打开锅盖倒入剩余的汤汁,盖锅盖继续焖2分钟;

5、把面和菜翻拌在一起炒匀,看汤汁收的差不多了,撒入切好的蒜片,关火,点几滴香油可以出锅了。

干豆角焖面的做法,干豆角焖面的做法视频
(图片来源网络,侵删)

扁豆焖面是一种传统面食,是将细面条蒸熟后备用,将肉丝、扁豆放入油锅中炒至变色,再加入适量水,等扁豆六七分熟时,将蒸好的面条放入锅中一起翻炒,等水分蒸干后盛盘即可食用。这种焖面是传统食物,相当好吃

怎么做扁豆焖面

食材:

扁豆100克、大白菜50克、面条150克、姜2克、大蒜2瓣。 调味料:食用油5克、酱油1克、盐1克。

扁豆焖面做法:

1、扁豆去筋,大白菜切小块;

2、姜切丝、大蒜切片;

食材和调料

鲜面条 ,干豆角,四季豆 ,盐 ,糖 ,生抽 

干豆角焖面的做法步骤

第1步.干豆角提前泡发,洗净切段 鲜豆角掐掉两端,同时撕掉老筋,掰成段

第2步.锅内下少许油,下入两种豆角翻炒至半熟,然后加清水没过豆角 加盐,糖,生抽调味

先把豆角掰成段洗净,再切点肉片,放入一个蛋清、一点白酒、一勺淀粉,一小勺糖抓匀,锅烧热,多放一点油,小火把肉炒一下,肉变色放入葱姜、辣椒翻炒,放入豆瓣酱,炒匀,放入豆角,大火翻炒,放入适量酱油,再炒片刻放入一些水、盐,炒匀,焖五分钟,把面平铺在豆角上转小火焖,十分钟后把面翻面,再焖十分钟,拌匀即可。

豇豆焖面?

材料

切面500g,排骨500g,干豆角100G

做法

1.排骨焯水,洗净血沫。

2.炒锅内放入色拉油(油稍多一点,排骨比较瘦,油少了面干,不好吃)、姜片八角桂皮炒香后入排骨翻炒,随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质),翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放盐(稍微多放一些,面条上就不另外放盐了)。

3.锅内加水,没过排骨和干豆角,盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟(牙口不好的可以稍微多炖一会儿)。

4.切面散开,平铺在炖排骨的汤面上(今天面有点多了,我又加了半碗高汤),让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖,焖10——15分钟。注意:过几分钟就打开锅盖看看,别焖糊了。

5.面熟了,汤也收干了,放入蒜末和葱花,翻炒匀,出锅!

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