粗粮饼干是怎么做的?
粗粮饼干是一种健康的小食,主要由全麦粉、玉米粉、燕麦片、中筋面粉、黑芝麻、纯牛奶、木糖醇、泡打粉、小苏打、玉米油和大麦若叶青汁等材料制作而成。制作粗粮饼干需要进行以下步骤:
准备食材,包括燕麦片、中筋面粉、玉米淀粉、黑芝麻、纯牛奶、木糖醇、泡打粉、小苏打、玉米油和大麦若叶青汁等。
将60克燕麦片、60克中筋面粉、40克玉米淀粉、12克黑芝麻混合在一起。
加入2克泡打粉和1克小苏打,继续搅拌均匀。
最后加入12克玉米油,搅拌均匀。
将混合好的面团放在案板上,分成大小相等的20个小面剂,捏成团,放入模具里,用手指微摁平,摆放烤盘里。
放入预热好的烤箱中层,上火165度下火155度,烤30分钟。
取出烤好的饼干,放在晾架上晾凉即可。
玉米粗粮饼干 玉米粉160g 高筋面粉40g 白砂糖30g(可根据喜好自行增减) 实用油30g 鸡蛋70g 1、准备一个容器将糖、鸡蛋、油一次放入并搅拌均匀 2、加入玉米粉、高筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀(跟平时和面一样)
3、揉成面团,用保鲜膜包好放到冰箱保鲜层,静置20分钟 4、用擀面杖擀成饼(0.5cm厚)。喜欢什么形状用什么模具压花。
5、烤箱上下管190度预热,5分钟,然后放入饼皮烤2分钟 6、拿出饼干放凉。
粗粮饼干是用粗粮做的。1/8 准备原料。
2/8 大碗里倒入植物油、打入鸡蛋。
4/8 充分搅拌均匀,但不要打起泡。
5/8 在另一个碗里,把面粉、小麦胚芽粉、蔓越莓干、泡打粉、小苏打粉混合均匀。
6/8 把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中,并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀,成为湿润的面糊。
7/8 手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆球形。
8/8 把面糊压扁,并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中上层,170度,约18分钟。
玉米面饼干的做法是什么?
玉米面小饼干
主料
低筋面粉100g 细玉米面50g
玉米油20g 细砂糖20g
泡打粉2g 鸡蛋一个
水30g
玉米面小饼干的做法步骤,
1.先将液体材料混合搅匀。
2. 加入白糖搅匀。
3. 筛入粉类翻拌成团。
今天就由吃货小菠萝包给大家介绍玉米面小饼干的做法吧_§:з)))」∠)_
准备材料:玉米面粉 小麦粉 黄油 小苏打 鸡蛋 牛奶
步骤:
1.将玉米面粉和小麦面粉3:1倒入碗中,加入小苏打1克,加入适量热水搅拌成絮状~
2.加入两个鸡蛋,倒入牛奶揉成面团,面团不粘手,不散开即可(喜欢香一点的小伙伴可以多加鸡蛋和牛奶哦(´-ω-`))
3.面团成型后摊平,用饼干模具压出可爱的形状( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
4.烤箱180℃预热5分钟,在烤盘上刷上黄油,放入饼干,180℃烤制10~15分钟~
饼干边上出现焦黄颜色就可以出炉啦!赶快在家里做给宝宝吃吧(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
玉米面在我的想象里大部分是做窝窝头吃或者是摊煎饼,另外现在的话我比较喜欢用玉米面做玉米饼子或者是玉米发糕来吃,做饼干的时候并不是很多。玉米面属于一种粗粮,它本身的粘度是非常低的,所以如果想用玉米面制作饼干的话,建议加入一些面粉或者是荞麦粉来混合去制作,这样更加能够增加它的粘度。荞麦粉的脆性比面粉还要大一些,所以,制作出来的饼干比加入面粉制作出来的更加酥脆。
今天就以荞麦玉米面饼干为例,来说一下制作玉米粉饼干的具体流程,首先需要准备的食材:
玉米粉100克,荞麦粉100克,白糖30克,牛奶75克,盐3克,植物油50克,小苏打2克,鸡蛋一个。
制作步骤:
- 准备一个面盆,把玉米粉,荞麦粉白糖,盐,小苏打所有干的食材全部放进去,搅拌均匀。
- 接下来在里面加入植物油,然后用硅胶铲子把它翻拌均匀,让油与粉类充分接触。
- 混合好了以后,磕入一个鸡蛋,加入牛奶去搅拌均匀和一下面,最后和成一个均匀的面团。
- 找一个保鲜袋,把面糊放进去用擀面杖把它擀成一个薄饼,擀得不能太厚,这样方便来烤制,如果太厚了的话,就不容易烤制成熟,另外要擀的厚薄均匀。
- 擀好了以后就找一个模具或者是一个瓶盖把它压出小饼干的形状,或者是用叉子在小饼干上面戳上一些小洞。
- 烤箱要提前预热,170度放在中层,烤制20分钟就可以取出,冷凉一些就可以食用。
烹饪小提示:
因为玉米面含有的粗纤维很多,所以在食用了玉米面的小饼干以后,能够促进肠胃的蠕动,增加粪便的排出,对于便秘也有一定的功效,所以吃的话可以多做一些,烤制的饼干也比较容易储存,放在一个瓶子里,吃的时候取出来直接食用就可以,一次也不要吃太多,每天吃几片,对身体大有好处。
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