运城鱼加面炒料配方？
1、取适量的面粉，加入适量的水，开始和面，不要让面太硬，多揉一下，这样可以让面有筋度。将和好的面放在温度适宜的地方，环境温度不能太低，否则在会影响发面。等面醒了后，摸着感觉很稀就代表可以了。锅里加色拉油，掺水中火，加入青菜、盐、香料，等青菜煮成五分熟的状态，加入适量的水，大火烧开。手中拿着面团，开始慢慢的往锅中扯面块，每次扯的面块不宜过大，等全部撤结束后，大火烧，五分钟后加一点香油，面鱼熟透口感才好。面鱼熟后就可以出锅了，一定要趁热吃，这样才不会影响口感，同时面鱼也不会糊。
2、土豆削皮， 用专门的工具搓成土豆泥， 这个工具淘宝上有卖， 您搜“水果泥土豆泥工具”就能看到， 很便宜。 土豆泥用纱布包住拧去水。再往干的土豆泥里加入面粉和面。 在面板上用手搓成两头尖的小面棍， 形似小鱼， 水平高的直接在手掌心里搓。 把鱼鱼放入开水里煮3分钟，煮好后， 凉水过一下，待用。 可以吃汤的。 可以放进大盘鸡里吃，注意快出锅时把鱼鱼放入， 稍稍炖一下就好，不宜久炖。 可以炒着吃，先炒菜， 菜好了把鱼鱼放进去翻炒几下就ok。
3、将面条鱼洗净，撒人适量的盐(用量依个人口味)，少许白酒，拌匀腌制片刻 在腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀(不易粘连) 起锅，倒入植物油，烧至七成热，逐条放入面条鱼，炸至变色捞出沥油，再次将油烧至八成热后，将鱼再复炸一遍，至金***捞出沥油，即可开吃。
4、鱼块洗干净切块，放入料酒，胡椒粉，盐，一半的姜片，抓均匀，然后放点油再抓一次，封味，腌二十到三十分钟准备好其他的小配料锅里放油，放几片姜片抹一遍大概要煎鱼的位置把鱼轻轻的放进去，中火先定型，然后中小火慢煎，这个时候靠锅的一边大概需要十五分钟才会剪的金黄，你可以想干嘛就干嘛去，不用看着，十五分钟回来把火关了，待鱼块凉下来再翻过去另一边，同样方式剪至金黄，然后再翻身煎其他面 煎好的鱼先装起，锅里留油，把所有配料倒进去炒香，再把鱼放回锅里，加半碗水，大火烧至干水即可出锅。
运城盐湖哪家鱼好吃？
在运城盐湖地区，有很多家鱼馆都提供美味的鱼类食品。然而，要想找到最好的味道，我建议选择“盐湖之美”鱼馆。它使用当地最新鲜的野生鱼船运输鲜活的鲤鱼和草鱼，同时也提供其他当地特色美食。此外，鱼馆还提供优质的服务和宽敞的就餐环境，让您能够尽情享受鱼肉所带来的独特口感。因此，如果你想品尝最好的运城盐湖鱼肉，不妨前去“盐湖之美”鱼馆。
运城盐湖有很多家鱼类餐厅，但其中以“清湖渔港”最受欢迎。这家餐厅以盐湖新鲜的鱼类为主打，特别推荐草鱼、青鱼、鲤鱼和鲫鱼，都是经过精挑细选的，每一道菜的口感都非常鲜美，有丰富口味可选择，五花八门百吃不厌。餐厅环境宁静舒适，服务员热情，价格适中，无论是和朋友聚餐还是家庭聚会都非常适宜，可谓是品尝盐湖鱼美食的不二选择。
山西最好吃的大盘鸡在哪？
山西最好吃的大盘鸡，当属运城，1.人民路口腾龙大盘鸡.2.工农西街晋味大盘鸡，3.工农西街铁道口老五炒鸡，味道都很好，以上我说的都是总店，还有非常多的加盟店在各个街道，好吃不贵！
