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不用黄油可以做饼干吗?怎么做啊?
低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油,加入一些泡打粉可以让饼干蓬松,口感更好。搅拌均匀的面团,用手揉成光滑柔软的面团。烤盘上垫油纸。
面粉过筛,筛入打好的混合物中,搅拌匀后开始揉面。倒入花生花生碎,像盖被子似的来回叠压,每倒一层就叠一下,在案板上揉成长条,切成适当的小段,用拇指下压即可。放烤盘刷蛋液,下面不用刷油。
苏打饼干,不用黄油,超级简单的做法。材料:低粉150克、淡奶油60克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克。做法:所有材料一起揉成面团。(可以做出50枚左右)。
静置一会,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮;用饼干模均匀压出图形;放入烤盘后用叉子在上面戳些孔;烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟;一共烤了4盘,成品大概500克多,放凉就可以密封保存了。