香辣螺肉串的做法是什么？
香辣田螺肉的做法1.田螺清洗干净2.将田螺肉弄出来，然后放入酒，胡椒粉码味备用3.将码好味的田螺肉焯水4.准备好其他材料5.锅中放油，油热后放入豆瓣酱6.接着放入豆豉7.放入姜片8.翻炒均匀9.放入青红辣椒粒10.接着放入焯水后得田螺肉11.翻炒均匀后，放入切碎的藿香叶和红辣椒12.再放入蒜片13.最后调味即可出锅
正宗大田螺肉做法？
做法：
1买回来的螺丝加点盐和1勺面粉，一点点水，用手使劲的揉搓，（稍微多搓几下）然后用清水清洗5/6遍，沥干水分，备菜切好备用
2锅热倒油，放入田螺肉大火爆炒一下，炒出里面的水气，约10秒盛出
3另起锅放适量油，倒入青红辣椒，姜丝，蒜末一起爆香，倒螺丝肉，加1勺米酒（灵魂）翻炒均勺，加半勺老抽1勺生抽盐鸡精、麻辣鲜各适量，一起大火翻炒2分钟，出锅撒点青菜段就可以了，
材料：
田螺，生姜，红辣椒，油，盐，生抽等
操作方法
01
02
然后把田螺倒入水中煮开后，用牙签剔出田螺肉备用
03
然后在田螺肉中加入适量的食盐，用手反复搓洗干净，再用流动的清水冲好
04
食材
香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块
1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内
2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味
准备食材，田螺1000克，火锅底料少量，姜片少量，干辣椒适量，调料准备了姜，蚝油，料酒，食用盐，白糖。
第一步清洗田螺， 做田螺最复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡上2天，期间还要换几次水，然后反复搓洗田螺，让上面光滑的那个东西搓掉。
为了炒的时候更入味，将田螺尾部夹掉，夹掉之后再次搓洗田螺，控下水分，准备开始煮了。
锅中加入适量植物油，油热之后倒入姜片，火锅底料，干辣椒，炒出香味之后倒入1大腕水。
水烧开之后将田螺倒入锅中，倒入适量料酒，煮开之后，转为小火煮20分钟。
1、材料：带壳螺蛳750克，色拉油20克，精盐2克，酱油25克，白糖5克，味精1克，葱姜末10克，胡椒粉2克，绍酒适量。
2、将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。
3、炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味。
4、倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时。
5、加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可。
