三丝炒豆腐的做法？
2：干豆腐入开水锅焯两分钟捞出备用。3：油烧开，葱花爆香后下入豆芽大火翻炒至断生。
4：下入干豆腐，韭菜翻炒。
5：待韭菜变软后加盐和少许糖。
6：出锅前淋一点醋并翻炒均匀即可。
食材明细

1、食材：榨菜丝、豆腐、熟五花肉（已切）、西葫芦（已清洗）、水淀粉

2、将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

炒三丝一般用什么配菜？
首先准备材料：藕，胡萝卜，柿子椒，盐，鸡精，油，胡椒粉，醋，准备好后将藕和胡萝卜处理干净，柿子椒洗干净去蒂去籽，将藕，胡萝卜和柿子椒切成丝，准备炒锅加油烧热，放入柿子椒丝炒匀后放入胡萝卜丝，藕丝大火翻炒，放入盐，醋调味，再放入鸡精和胡椒粉，翻炒均匀后出锅盛盘就可以了。
通常用青椒、红椒、洋葱等蔬菜做配菜。
因为青椒、红椒的颜色鲜艳，口感脆嫩，搭配上炒三丝本身的鲜香味道更为突出，洋葱则能增添独特的香气和口感，让菜式更加丰富。
此外，也可以根据个人口味加入其他蔬菜如胡萝卜、豆角等，以达到营养平衡和口感的变化。

1.首先把圆白菜，也叫大头菜，一个叶一个叶扒下来，放入容器中，加水，加少许食用碱（农药一般呈酸性，加碱可去除农药），浸泡10分钟后清洗干净切丝备用。

2. 猪瘦肉切丝，放入容器中，加入五香粉、料酒、淀粉、食用油抓均匀，腌制10分钟左右。

3. 把胡萝卜切丝备用

4. 干豆腐（也叫豆皮）切丝后用开水烫一下，捞出备用。

烧三丝原料都是什么？
烧三丝做法如下：
1· 首先先把玉兰片和里脊肉顺着纹理切丝。一定是顺着纹理切！然后里脊肉丝放酱油，抓一下，再用干淀粉抓一下。
2· 海参切丝，用一勺白酒2勺料酒抓一下，放两片姜煮开水，把海参丝倒进去飞水去腥，捞出沥干，备用。
3· 再起一锅水潮笋丝，沥干备用。
4· 拿个小碗，把酱油，料酒，盐，鸡精，味精，白糖，白胡椒粉放进去，用开水沏一下，
5· 热锅改小火下宽油，放入半根葱，榨干捞出，放入姜片炝锅。放入肉丝。
6.当肉基本上根根分明的时候，依次放入笋丝，海参丝，翻一下，倒入调料，翻炒，入味后，淋入淀粉汁，最后淋明油，出锅。
原料:肉丝 200克,海参丝 200克.笋丝100克,葱花少许,汤250克,油5克,酱油 50克,料酒 50克,姜汁 50克,盐,味精少许,水淀粉50克.
作法:1,将白肉切成细丝;海参和笋切成丝,用开水悼一下备用.2,勺内打底油,放葱花炝锅,加汤放主料加酱油.料酒,盐,味精,开锅后用湿淀粉勾芡,出勺打明油即成
烧三丝是指海参、笋、猪里脊肉。其他用料有高汤，生抽，老抽，盐，糖，葱花1、将海参、笋和里脊切丝，把里脊丝用淀粉和料酒抓匀备用（火腿可省去这一步）。
2、把海参丝放入沸水中焯一下，捞出备用。
3、上火做锅，倒入食用油，烧到三四成热，放入肉丝，肉丝变为白色捞出备用（火腿的话炒出香味即可）。
4、锅中留少许底油，放葱花爆香，然后倒入海参，笋丝和肉丝翻炒几下。
5、倒入高汤（不要没过菜即可），放盐，白糖（少许，主要是为了提味），生抽和老抽，烧开后改小火，烧制五分钟。
6、下水淀粉勾芡收汁，出锅。
