东北麻辣面的家常做法？
【家常麻辣面】
所需材料：面条半斤、猪肉100克、绿豆芽150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、麻椒20-30粒、辣椒末2茶匙、辣椒粉1茶匙、黄豆酱1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、 做法步骤：
1.面条最好选用鲜面条、切面，或者手擀面，吃着口感好，劲道，把绿豆芽投洗干净。
2.猪肉剁成末，黄豆酱加少许水，搅拌均匀，稀释一下，炒制时，就不会糊锅。麻椒选用绿色的麻椒，麻味比较重。
3.锅内加入水烧开，下入绿豆芽焯水，把绿豆芽焯水至断生，将绿豆芽捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
4.把蒜末，辣椒末和辣椒粉放在大碗内。
东北麻辣拌的详细做法？
1）所有原料准备好；
（2）将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条等原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮，变软即可；
（3）将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带（干海带，已经处理过了）直接切丝拌好即可；
（4）海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去；
（5）鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末；
首先准备黄面条和玉米面用温水泡软，然后再准备自己喜欢吃的配菜，比如莲藕，片土豆片，火锅丸子，青菜，豆芽，海带等，然后将所有的食物焯好水之后放在盆子里，加入芝麻酱，花椒油，花生碎醋等搅拌均匀。
食材
油豆腐，素鸡，海带丝
鱼豆腐，甜不辣，海螺丸等各种丸子
做法
1.丸子和藕片土豆片木耳下锅煮5分钟后捞出，蔬菜下锅煮2-3分钟捞出。土豆片和藕片过凉水更脆。
2.调酱汁：孜然粉、鸡精、味精、蒜泥各一茶匙，盐半茶匙，熟花生碎、生抽、麻油一各大勺 ，醋和糖各两大勺，5大勺辣椒油（油泼辣子），十三香、凤球唛鸡粉、鲜香王、麻辣鲜各一茶匙，葱花香菜适量。
3.把酱汁和食材拌在一起。盆中的食材会带有少许水就OK，不可以过多也不用挤干。
食材：土豆 、 白菜 、 宽粉 、 鱼丸 、 萝卜 、 牛肉 、 芝麻酱 、 辣椒油
步骤1/5
所有食材大*** 喜欢吃什么就放什么
步骤2/5
网上买的料准备好 我买的是加麻辣的 才两块
步骤3/5
所有的菜水煮 包菜和土豆先放 水开三分钟就好了
东北麻辣拌有两种，一种是生拌，一种是熟拌：
生拌麻辣拌做法：
原料：鲜萝卜、盐、蒜末、姜末、葱花、辣椒油、花椒油各适量，少许白糖，一点点醋。
2）把腌好的萝卜条加入蒜末、姜末、葱花、辣椒油和花椒油，再加少许白糖和一点点醋拌匀即可。
麻辣面是哪个地方的特产？
该面食起源于中国东北吉林辽源。在中国东北地区的麻辣面是在原有的面食基础上进行改良，添加了更多的辣椒和[_a***_]，使得口感更加麻辣。麻辣面是一种辛辣且口感鲜美的面食，其制作方法包括将辣椒、葱切末，将这些配料和高汤拌匀作为酱料，再将煮熟的面条放在盘子里，加上酱料和葱末即可。
