为什么做饼干很稀不成形？
1、可能你加的水太多了，面粉不够，就不易成形。
2、油太少。
这个拌好之后，就在锅里倒入一些油，油量要能够把锅底浸透一会儿，把鸡蛋饼能接触到的地方，都要用油过一下，这样就不会粘锅。
油烧8成热后，把稀面倒进去，摊开，或者转动锅让它流开，之后不要动，把火调小，等面饼成形之后，小心地翻。
用烤箱烤饼干总是烤糊怎么办？
谢谢邀答。
在烘焙学习的历程中，饼干确实是相对比较简单的，制作中关键是黄油的打发，和蛋液的混合，再和各种粉类混合，最后再整形进行烘烤。
美的烤箱我也用过，是32升的一款，另外5年前，我买的第一个烤箱，就是一个25升的美的烤箱。个人感觉，美的烤箱的火候有点“冲”，也就是实际温度比标准温度要高一些。所以，如果你参考的饼干配方上，要求180度烘烤，烤好后发现饼干糊了，说明你家烤箱的实际温度偏高，这时就需要调低温度或者减少烘烤时间。
对于初学者来说，烤箱买回来后，首选就要学会认识这台烤箱。因为不同品牌的烤箱，甚至同一品牌的烤箱，每台的实际温度都会多少和标准温度有差距，这就需要你摸透烤箱的“脾气”，这样烘烤的时候，就可以灵活掌握。
烤箱烘烤的时候有这么几个注意：
1、烤箱烘烤前，一定要预热。
无论是面包还是饼干的烘烤，都需要提前预热。预热的目的，是为了在半成品放入烤箱前，烤箱就达到标准的烘烤温度。如果你不预热，直接把饼干放进去烤，那烤箱的上下发热管从冷却到升温，是处于全力加热的过程中，饼干就容易受热不均、水分流失过快，出现烤焦、烤糊的状态。因此，饼干烤糊了，看看是不是你没有提前预热。一般我们预热的时间是5-10分钟，这个灵活掌握，烤箱都会有温度显示，等温度达到设定温度就可以了。
2、一般家用的烤箱，都是上下发热管加热，但上下管是不能实现分别调温的。饼干的烘烤，一般都是要求放在中层的。观察你按照设定温度烤好的饼干，如果是下面正常，上层有些焦糊，那说明是上管温度比较高，那下次烘烤，在离结束时间5-7分钟的时候，就开始加盖锡纸。如果是表面颜色正常，底下有些糊，那下次烘烤的时候，可以垫双层烤盘，在下发热管之上再多一层阻隔，这样也能避免饼干变糊。
love饼干的家常做法？
准备软化好的黄油80克，加入30克糖粉翻拌均匀，打发至明显发白的状态50克全蛋液分添加最后是这个状态。低筋面粉100克，奶粉20克，红曲粉5克，筛入屏幕上的粉类，翻拌均匀，翻拌至无干粉的状态就可以，装入裱花袋备用。在烤盘上垫上烘培纸，用八齿裱花嘴挤出爱心的形状。
1. 有很多家常做法可以制作love饼干。
2. 首先，制作love饼干的原料主要包括面粉、黄油、糖和香草精等。
将面粉、黄油和糖混合搅拌均匀，加入香草精调味，然后将面团擀平，使用心形模具切割成心形饼干，放入预热好的烤箱中烘烤至金***即可。
3. 此外，你还可以根据个人口味的喜好进行创新，例如在面团中加入巧克力碎片、坚果碎等，增加口感和风味。
同时，你还可以在饼干表面撒上糖粉或巧克力酱，增加美观和口感。
4. 总的来说，制作非常简单，只需要几种常见的食材和简单的步骤，即可制作出美味可口的love饼干。
你可以根据自己的喜好和创意进行尝试和改进，制作出属于自己的特色love饼干。
曲奇自己做的话会不会有难度？
有的很简单，有的难度大，今天我分享一款简单的
蔓越莓饼干
1，盆中放48克黄油，白砂糖36克，淡奶油16克，翻拌均匀。
2，加入蔓越莓干，低筋面粉100克，先搅拌均匀，然后下手揉成光滑面团。
4，1个小时后拿出来切圆片，放入烤箱烤，上下150度，烤20分钟即可。
