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- 1、羊肉臊子面做法
羊肉臊子面做法
1、过一阵后加入炒好的西红柿茄子和炒好的羊肉丁,品尝一下味道,少什么再加入一点调味,马上熟了放入其余的蔬菜。1汤熟了后倒入一个干净的盆中。1取出面,用擀面杖擀开并且切成一厘米左右的条,拉开面成长条。
2、添适量水,盖盖炖煮二十分钟,加入适量盐,再炖煮十分钟左右;加入蒜苗葱花,美味的羊肉臊子就做好了;讲究的自己和点面压成面条,或者买点现成的面条,煮熟后加上羊肉臊子;美味的羊肉臊子面就做好了。
3、羊肉臊子面据说是由唐朝初期的长寿面演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品,含福寿延年之意。是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷,处处可以见到羊肉臊子面馆。
4、豆腐干、紫蘑菇、木耳、芹菜继续煸炒;另一个炉灶开始烧一锅水,准备下面,加热水至羊肉臊子的锅中,调味,待另一个锅中的面熟后捞出,入碗,接着盛入羊肉臊子,加韭菜、香菜;一碗香喷喷的羊肉臊子面就完成啦。