柚子酿肉正宗做法？
1/5 柚子皮去皮，放入锅中烧开水滚十分钟，放入冷水浸。把柚子皮切成三角形状。
2/5 把肉和鱼、香菇剁容，放入一个大盆加入适量油、葱姜末、盐、糖、花生、紫苏淀粉，往一方向充分搅拌均运。
4/5 起油锅将柚子皮有肉的面煎至金***。好后捞起。
5/5 锅中放油烧至六成热，下姜末、、豆豉、蒜、爆香放水倒入事先调好的酱汁和柚子皮酿一起炆二十分钟勾芡就可以了
桂林除了桂林米粉还有什么美食？
桂林除了桂林米粉，其它好吃的东西太多了！
最典型的：阳朔啤酒鱼.艾叶粑 ，荔浦芋头扣肉，恭城油茶（油茶鸡 油茶鱼）灵川狗肉，全州禾花鱼 醋血鸭, 平乐十八酿，仔姜炒田鸡，仔姜炒鸭，爆炒漓江虾，酸辣米豆腐，桂林糯米饭等等，另外当地也有很多家常饭馆（各自有招牌菜 大都以本地菜肴为主）风味美食数不胜数！
大家来到桂林一定要品尝噢！
感谢邀请🙏
桂林好吃的太多啦～
✔️油茶系列：油茶鸡、油茶鱼
✔️火锅：螺丝鸡、牛排火锅、啤酒鱼、啤酒鸭、醋血鸭、香辣蟹、猪八宝、牛八宝、黄焖鸡、子姜鸭、豆腐鱼、芋头焖鸡
✔️地方菜：豆腐乳炒空心菜、蓑衣蛋、芝麻排骨、炒田螺，盘龙鳝、芋头扣肉、香芋蒸排骨、芋头炒白菜梗、粉蒸肉、韭菜炒河虾、酸辣禾花鱼
桂林除了桂林米粉当然还有很多好吃的呀，每次去桂林我都要带一些当地的特产回来，也喜欢找当地的美食尝一尝。比如炒柚子皮，酱豆腐等也不错，还有牛八宝。一说到吃的就口水流了。至于豆腐乳，桂林辣椒酱，桂林三花酒等，也可以带回家乡让大家试一下。当然 ，你也可以喝几碗油茶也是不错的选择。
最后桂林有一道名菜，荔浦扣肉，这对于无肉不欢的山水浦北来说，简直是美味。据当地人说，这道菜以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料，烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。吃的时候 ，最后肉和芋头一起夹，一咬一口下去，那感觉……
还是自己去体会吧！
桂林的尼姑素面和桂花糕都都很好吃
尼姑素面与米粉有着姐妹小吃的称号，是桂林有名的风味小吃之一……
桂林尼姑面好不好吃主要在于汤，汤是用黄豆芽、草菇、香菇、冬笋等等慢慢熬制而成。鲜香爽口，色香味俱全……
桂林的桂花糕口感酥软，吃起来特别的清香，即使吃完了香气还在嘴里久久不散。在桂花盛开的时候，走在花香弥漫的桂林城里，吃着酥软的桂花糕 别有一番滋味……
桂林除了桂林米粉还有很多好吃的例如下面这些：
1、桂林狗肉
狗肉在当地又称地羊，是桂林传统的名吃，盛行不衰。狗肉以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。它的吃法也多种多样，可以炖烂吃、红烧，夏天也可以凉拌，冬季火锅。还有腊狗肉，春夏上市，其于柔韧中又带甘美，为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。
2、尼姑素面
相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。
3、粉利
粉利是用上好大米细磨成浆，搓成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。
4、恭城油茶
恭城油茶是桂林市周边的恭城人特有的一种早餐吃食，恭城油茶以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。吃的时候再放些花生和米花，伴着各种糯米[_a***_]。
5、桂林田螺
