鲜肉糯米圆子的正宗做法？
准备材料：糯米粉200克、温水100克、鲜绞肉150克、葱一棵、姜3片、盐、料酒、生抽、鸡粉。
将糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀。注意煮好的小面块很烫手，可以先用筷子搅开，再和剩余面团混合。
把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，然后在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀。
面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长。
锅中加水烧开，放入糯米圆子，水再次开以后煮5分钟，直到汤圆浮起即可。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味和实际情况进行调整。鲜肉糯米圆子口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。在制作过程中，需要注意材料的比例和烹饪火候，以确保做出的菜肴口感鲜美，卫生安全。
糯米肉丸子家常做法？
食材：糯米1000克、猪肉1000克、鸡蛋10只、生姜 葱 盐 味精 色拉油适量
方法/步骤
1准备好原料，糯米淘洗干净，沥干水分。烧开一锅水，水开后把沥干的糯米倒进烧开后再烧三四分钟。
2把煮好的糯米饭倒进凉水里面，再次淘洗至洗米饭的水变清为止。洗清的米饭沥干。准备一个大容器，把糯米饭，肉米，鸡蛋，葱姜沫，盐，鸡精加一起，彻底拌匀油锅烧开，做出的糯米丸子下锅炸。榨成金***就可以了。
食材:糯米200g，肉馅150g，葱花5g，姜碎20g，鸡蛋清一个，香菇20g
1:泡发糯米。将糯米洗干净，使用凉水泡发3~5个小时，取出控干水分
2:腌制肉馅。在肉馅中加入一个鸡蛋清，泡好的香菇，姜碎，葱花，盐，胡椒粉，麻油搅拌均匀
3:制作肉丸子。肉馅腌制五分钟后用虎口挤压的方式制作出肉丸子来
4:放入蒸笼。将丸子放在糯米中，轻轻裹上一层糯米放在蒸笼中
5:蒸煮食用。水开后大火蒸煮20分钟，糯米肉丸子即可出笼食用
糯米肉丸做法？
糯米适量，1/3碗即可，提前一个晚上泡冷水待用
步骤 2
肉馅内加入葱姜蓉，米酒，胡椒粉，糖，盐，鸡精，生抽和香油
步骤 3
搅拌均匀并继续顺时针搅拌使肉馅上劲
步骤 4
肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜
步骤 5
第二天把肉馅团成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸在糯米上滚至全部被糯米包裹
步骤 6
首先将梅子肉洗净后垛成馅料后加入少量料酒.少量食盐.少量姜沫.少许胡椒粉.少许蚝油及少许的鸡精和打入旦清，旦清用料根据自己用料的多少而加，比如半斤肉馅加一个旦清即可，加上以上的调料后顺着一个方向搅拌十五分钟上劲后用手抓起一把肉馅后作握拳状的同时又同时把手里的肉馅从大拇指和食指圈成圆圈的圈里挤出肉馅丸子后再放入准备了洗干净滤干水份的糯米的容器里滚上一层糯米后再放入另一个盘子里排完后放入蒸锅里大火蒸二十分钟即可关火。
材料
糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
