泡豇豆炒肉?
用料
猪肉沫 300g,泡豇豆 1小把,泡姜 1小块,生抽 适量,郫县豆瓣 适量
3、热锅凉油下豆瓣酱+葱花+肉沫炒出香味后推一边下泡豇豆炒出酸味,最后根据自己口味调味出锅。
1、 切泡豇豆,我们把将泡豇豆切成粗粒,那样能够使泡豇豆的味道充分的散发出来,被肉吸收哦。
2、 猪肉剁成肉末。也可用机器绞碎,最好是手工切,那样才能保持肉的美感。
3、 姜蒜切末备用。
5、 炒锅烧热,下油烧至5成热下辣椒花椒姜蒜末,炒出香味下肉末。
6、 炒干肉末水分,加入适量老抽上色,有的人不喜欢有老抽,其实老抽可以勾起人的食欲,使菜的颜色看起来更加的诱人。
7、 将炒好的肉末铲到炒锅一边,下泡豇豆粒继续炒,将豇豆粒和肉末炒均匀放入味精调味,关火起锅。
泡豇豆炒肉末王刚?
原料
酸豇豆100g、剩米饭1碗、肉末50g、鸡蛋1个、葱5g、姜5g、蒜5g、辣椒5g、料酒10g、生抽10g、食用油1勺、鸡精5g、胡椒粉5g。
做法步骤:
第1步、准备食材
酸豆角 200克肉末 适量大蒜 三四瓣生抽 1勺料酒 1勺蚝油 1勺糖 1勺小米椒 两三个郫县豆瓣 1勺
做法
酸豆角先用热水焯一下,猪肉切小粒,加入适量生抽、料酒、淀粉、鸡精腌10分钟,豆角切小块,葱姜蒜切碎,不吃辣的可以不放辣椒,热锅凉油下肉翻炒均匀,
放入葱煎蒜干辣椒翻炒片刻,放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀,放入酸豆角翻炒,加入生抽、味极鲜、蚝油、糖调味,翻炒均匀即可出锅享用。
准备食材如下:
酸豆角300克,腊肉100克,姜1块,葱1根,大蒜3瓣,青椒1条,食盐1茶匙
具体做法如下:
将切薄片,酸豆角切碎,生姜拍扁剁碎,大蒜拍扁剁碎,葱切碎,青椒切碎,接着起锅加油烧热,下腊肉煸炒一会,然后下葱姜蒜炒香,再下酸豆角,加入1茶匙食盐,加入辣椒碎,翻炒均匀至辣椒断生即可出锅!
食材:肉末180克,豇豆120克,淀粉25克,酱油1勺,姜8克,蒜4瓣,郫县豆瓣酱1勺
豇豆炒肉末王刚的家常做法:
1.将淀粉加入肉末中,搅拌均匀后,加入1匙味极鲜酱油拌匀,放入冰箱腌制片刻。
2.利用肉末腌制时间,把豇豆洗净,切除头、尾部后,切成半厘米左右的小颗粒。
3.姜切成末;蒜切成末,备用。
食材用料
泡豇豆300克,肉末200克,小米泡椒适量,线椒一个,红油20克
做法步骤:
1/8 准备自制泡豇豆
2/8 猪肉解冻
3/8 泡豇豆切末
4/8 小米椒,线椒切末,肉切末
5/8 锅里放试量的油烧热放小米椒,线椒炒香
6/8 放肉末炒散,放红油
7/8 最后放豇豆末炒香,放味精炒均匀出锅
湘菜豇豆炒肉做法?
原料:豇豆500克,肉末200克
盐2克,生抽1汤勺 ,料酒1汤勺 ,水1碗 ,鸡精2克 ,小辣椒2个,
1泡豇豆切粒,姜切末,蒜切末,泡椒切碎。
2锅中倒入适量油,烧至7成热,放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香。
3放入肉末,翻炒散开,再倒入豇豆,炒至断生。