做两斤肉的肉丸，怎样放调料比较好吃？
猪肉丸子是一道美味又营养的家常菜，下面教你用最简单方法来做这道菜。
首先准备好食材调料：肥7两瘦3两、盐5分、糖5分、鸡粉6分、生粉1.5两，生抽1汤勺、料酒少许、鸡蛋请1个、葱白少许、姜末少许、花椒粉少许、麻油少许。
一、剁猪肉，将肥瘦的猪肉手工剁碎。不建议用绞肉机，因为绞肉机出的肉比较粗没有弹性，且不易成型，剁肉的过程中可加入适量的水，注意一定不要多了。
二、加配料。将猪肉剁碎后，加入盐糖鸡粉，少许料酒，打一枚鸡蛋要蛋清，加入葱白、姜末并加一点花椒粉和生粉、麻油，按顺时针手法搅拌，使其混合均匀，放在冰箱冷冻2小时拿出再搅拌几分钟然后挞几分钟至起胶。
三、下面开始挤丸子，握紧拳头，食指越往下越握紧，用虎口处将肉馅挤成丸子，这样一个圆圆的丸子就会出现啦。
四、煮肉丸。锅中加入适量水烧至锅底见水泡时转小火，等水沸腾后将肉丸下入锅中，待丸子全部浮起时，转中火烧开，直到丸子微微膨胀，关火捞出加入一点香油和香菜提味，@今日头条 @头条美食 @微头条 这样香喷喷的猪肉丸子就做好了。
大家好，我是一名从事餐饮业16年的厨师。丸子的做法有很多种，干炸丸子，清汤汆丸子，红烧丸子……，每种做法的调制配方也不同。下面给大家介绍一款鲁菜里的干炸丸子。外酥里嫩，老少皆宜。首先按题主的要求准备食材：
猪肉馅1000克（三肥七瘦），黄豆酱10克，盐5克，味精5克，鸡精5克，白胡椒粉三克，耗油5克，玉米淀粉80克，葱姜水100克，花椒面10克，鸡蛋2个。十三香10克。
制作过程：
1：肉馅加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，黄豆酱朝一个方向拌匀，分次打进葱姜水，使肉馅上劲。然后加入鸡蛋搅拌匀，最后加入玉米淀粉拌匀即可。
2：锅中加入色拉油烧制七成热，用手将肉馅挤成丸子后下锅炸制定型。
3:用漏勺和勺子将肉丸轻轻拍松，
4:进行二次复炸，炸制金黄颜色出锅历油。
5:装盘撒上椒盐即成。
注意事项，丸子不要使用酱油来调色，这样炸后会变黑，其金黄的色泽来自于黄酱。第一遍炸制定型后用勺子轻拍丸子排气，复炸后可以增强外酥里嫩的效果。
做两斤肉的肉丸，可以按照以下比例放调料：
1. 猪肉糜 500g。
2. 盐：6g。
3. 白糖：5g。
4. 鸡精：5g。
5. 酱油：30g。
6. 料酒：20g。
7. 葱姜水：120g。
8. 鸡蛋：1个。
下厨是一件温馨又幸福的事情，等待美食的时候也是让人很快乐，尤其是等待美味的肉肉出锅更是让人感觉幸福。其中，我们大厨做的那道炸肉丸子更是让我喜爱，再搭配些桃园建民西瓜酱，滋味也是更加美妙啦。
美味的炸肉丸子
食材：五花肉、桃园建民西瓜酱、芹菜、小葱、生姜、蒜瓣、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、盐
做法：1、我们需要先把猪肉冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成肉末，加入适量的盐，搅拌均匀；
2、接下来，把虾仁冲洗干净，沥干水后，切成小碎丁；把胡萝卜冲洗干净，切成胡萝卜碎；备用；
3、接着，把芹菜摘洗干净，去掉根部和黄叶子等杂质，切成碎末；把小葱洗净后，切成葱末；备用；
4、再把姜洗净后，刮掉外皮，切成姜末；把蒜瓣冲洗干净，用刀切成蒜末；备用；
你这问题，问得，有点模糊！是什么肉，有讲究的！猪肉，要肥瘦间的！还有就是，你是炸着吃，还是汆丸子吃！都是要放，葱姜水的！一般在，3到5克盐，味！鸡蛋，或者蛋清！五香粉！生粉，香油，料油，花椒粉，或者花椒水！炸的要放，玉米淀粉！chuan丸子放淀粉就可以！汆丸子吃，要大上劲，这样丸子！有弹牙的口感！虾的话，调匀就好！希望对你有帮助！
宝宝第一次吃肉怎么做？
宝宝的饮食是很多妈妈头疼的事情之一，每天都不知道要弄什么东西给宝宝吃。怎么弄才是营养的。肉是我们生活中很多时候都会吃的，但是一岁宝宝可能还不太会吃肉，那么我们应该怎么让宝宝吃肉呢？该怎么做？我们一起来了解一下吧。
1岁宝宝吃肉怎么做
宝宝不吃肉可能是觉得揉嚼不烂，不好咽下去。因此可以给宝宝将肉炖烂些，并且可以多样吃肉，如牛肉、鸡肉变换着吃。还可给宝宝做出[_a***_]拌饭吃，一样很有营养。
第一种做法
材料：大米粥1碗、鸡胸肉50克、小青菜1小把、生姜少许。 做法： 1、鸡胸肉切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末。 2、热锅放油，倒入鸡肉末和生姜末快速煸炒。 3、炒至鸡肉发白，再放入碎青菜快炒数下。 4、倒入大米粥和适量开水一起煮开，晾温后即可喂食。
第二种做法
材料：猪瘦肉适量，葱，姜，酱油微量，盐少量。 做法： 1、瘦肉洗净，切块，放入绞切杯里，绞成肉泥。 2、将葱姜洗净切段，放入绞切杯中，使用料理棒把葱姜绞碎。 3、在葱姜的绞切杯里放入肉泥，加酱油和盐(1岁以下的，可以不加酱油和盐)搅拌均匀。 4、将搅拌均匀的肉馅用勺子挖出，放入蒸盘蒸熟。 5、上锅，大火蒸约15分钟，蒸熟即可。 小贴士：适合8个月以上的具有一定咀嚼能力的宝宝哦。
一岁宝宝吃肉妈妈可以炖烂一点，这样宝宝才可以更好的食用。在宝宝成长的期间，妈妈总是会比较辛苦。一岁宝宝一天进食时间表，妈妈也可以适当了解，根据自己宝宝的情况而定，希望每个宝宝都可以健健康康的成长哦。
宝宝第一次吃肉可以先考虑肉沫，我家用的是排骨，先将排骨炖汤，将肉炖烂，捞出来，去掉排骨留肉，将肉放入宝宝辅食机打烂（打的时候要稍微加一点排骨汤，出来的肉泥才会细腻），然后就可以给宝宝吃了，也可以在蒸鸡蛋快熟的时候加上肉泥一起蒸。后期打肉泥的时候可以加入山药，胡萝卜，西蓝花等一起打，这样肉泥的味道更棒一些。吃不完的可以放冰箱，不过建议一次不要弄太多[呲牙]
第一次给宝宝尝试吃肉类食物，最好是从鸡肉或猪肉开始，因为这两种食物是最不容易引起过敏的肉类食物。
准备适量的瘦猪肉，然后把猪肉清洗干净后搅碎后蒸熟，再把蒸熟的猪肉辗压成泥。宝宝适当的吃一些猪肉泥可以给宝宝补充各种营养，能够预防婴儿营养性贫血。
你好！很高兴回答这个问题。说到宝宝第一次吃肉，我是过来人，比较有经验，下面分享一下我个人的做法，我的方法是用来煮粥，方法如下：
步骤一：准备好青菜，一小块前腿瘦肉因为前腿瘦肉口感比较嫩滑，所以要用前腿瘦肉比较好。
步骤二：瘦肉切肉末，青菜切碎，有条件的先用料理机将肉打成肉末备用，因为宝宝不能吃太多调料，所以不需要准备太多调料。
步骤三：大米洗干净加入水放入电饭锅，按下电饭锅煮粥健，等到粥煮好了再倒入瘦肉、青菜下锅搅拌一下，再次按下煮粥健再煮20分钟后加入少量盐，拔掉电源即可。希望我的回答能够帮到你。
你好，很高兴为你回答这个问题，看到这个问题就知道你是个有心的妈妈。孩子小，辅食确实很重要。
下面分享下我家猴宝第一次吃肉，我是怎么做给他吃的，今天就分享三种很简单常见的做法：
1，青菜洗净，加适量水压出青菜汁，用青菜汁和面，或者胡萝卜汁或者紫薯泥和面。（可以是彩色饺子皮，也可以现买饺子皮，根据你个人的情况，彩色饺子颜色丰富，能***宝宝的食欲，还能间接性让宝宝吃上一些蔬菜。）
2，肉洗净（可以是里脊肉，鱼肉或者鸡肉等）绞成肉泥，加适量盐、香油、葱花拌匀。
3，把肉馅放入饺子皮中，包成你喜欢的模样。
4，锅里加水，烧开，放入饺子，煮开后再调中小火煮3分钟左右即可。放温了宝宝就可以开吃了。
二：肉沫鸡蛋羹
1，肉洗净（可以是里脊肉、鸡肉、鱼肉、鸭肉等。）绞成肉泥放一旁备用。
2，敲一个鸡蛋，搅拌均匀再加蛋液1.5倍的水，倒入肉沫，加点盐、香油搅拌均匀。
面窝勺子怎么做？
材料： 大米4600克，黄豆400克，精盐100克，葱花500克，姜末100克，芝麻50克，适当食用油(没有人用芝麻油杂早点的)。传统的面窝是没有面粉和糍粑的。 特色： 色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，脍炙人口。 过程： 1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出(有电磨和传统石磨之分)，磨成细浆。 2.剩余黄豆250克清水浸泡至渗透。磨成豆浆，留用。 3.把大米浆盛入容器内(通常为盆或桶)，放入精盐、葱花、姜末搅拌均匀，再对入适量黄豆浆拌匀(促使米浆发酵起泡，通常开始炸制时开始加入)。 有人无法控制米浆的适当发酵，因此加入发粉来使面窝更为松软，但由于碱性发粉改变了面窝的风味，并不受人欢迎。 4.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 (160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金***时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金***时，用铁火钳钳出即成。 要领： 米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处；.油炸时油温不宜太高，操作快速，变***即成。
原料：红薯、面粉、食用油、水。
做法步骤：
第1步、准备两个红薯，削皮待用，面粉待用。
第2步、将红薯切成小丁，撒入适量面粉。
第3步、加入适量的水搅拌均匀，可粘合一起即可。
第4步、锅内倒入油烧热，用勺子装好裹上面粉的红薯放入锅内慢炸。
面窝勺子可用葫芦瓢代替或可以用汤勺取代面窝勺
要做好吃的面窝，有很多注意的细节。
1、锅中多放入色拉油，将油温升高，大约是开始要冒青烟的状态，这时将面窝勺子放入油锅中炸一下，将面窝勺子炸至滚烫发热，这样做的目的是等下炸好的面窝容易脱模；
2、面窝勺子中留下少量的底油，撒上白芝麻，将搅拌均匀的面糊舀一勺到面窝勺子中，用勺子在面窝勺子的中间凸起的位置刮出一个小洞，这样做的目的是面窝炸至过程中不会出现大的鼓包，而且会有中间酥脆四周软嫩的口感；
3、炸至大约1分钟左右，面窝就能自动脱模，油锅中正反交替再炸几秒钟后，炸至颜色焦黄，沥干油后即可食用；武汉面窝怎么做。
做丸子的肉需要炒吗？
做丸子的肉不需要炒的，直接用生肉做就行了。
***丸子最好选用带点肥肉的瘦肉，手工剁成肉末或是用绞肉机搅拌成肉泥（最好别太碎了，不然做出来的肉丸没嚼劲）。在肉末内加入切好的姜末、葱末、鸡蛋、地瓜粉搅拌均匀，再加入少许盐、耗油、酱油、料酒、十三香等佐料继续搅拌均匀。另外起锅烧水，水开后把调好的肉馅用手握拳头的方法把肉馅挤出来，用勺子刮出后放入开水中，煮几分钟捞出即可。猪肉丸子就算完成了。
应该不用炒吧，做丸子看个人喜欢，如果喜欢吃肉丸子汤，可以将肉饺成肉沫，自己跺也行，然后将肉馅放一个大碗里，分次少量加清水，顺时针充分搅拌后，下任何菜汤里，加稍许盐，鸡精，即成美味肉丸子汤了。
如果是炸肉丸子，就不用加水，加点盐不用太咸，鸡精，淀粉，也可以加糯米饭，也可以加鸡蛋，看肉的量，鸡蛋二三个即可，充分搅拌后就可以下锅炸了，油炸肉丸可以红饶，也可以炒青菜，纯豆腐，都很美味
