肉炒饼最正宗的做法？
备好料，烙饼切丝，最好要切细一些，口感好。
锅中放油，先小火放入花椒，做花椒油。花椒变色后赶快捞出。放入里脊肉丝煸炒。
煸炒一下立刻放入烙饼丝，同时把火调小，如果用的是铁锅不是不粘锅更要注意调小火。
翻炒后适当加入水，防止干锅，同时让炒饼不至于特别干。然后放入盐5g，鸡精一小勺，酱油可以多放一些上色，我不太喜欢重色，所以放的少，加入生抽调味儿，放入蒜碎，翻炒一下出锅即可。
（图片来源网络，侵删）
肉炒饼最正宗的做法王刚？
烙饼切成细丝，圆***洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟
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（图片来源网络，侵删）
锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用
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锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆***丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可
1，将***洗净切好，放一边备用，葱头洗好备用，姜切片备用。将猪肉切成薄片备用。
2，将瘦肉放入花生油、盐、姜片、葱头、生粉、酱油搅拌均匀放着备用。
3，锅中烧热放入肥肉煎至金黄，放入姜片和葱头炒出辣味和香味。放入***梗炒至变色，再放入***叶炒至变软
4，放入瘦肉翻炒均匀，加入适量的盐调味；加入少许水煮开（想和汤的可以多加一点，汤带点甜甜的味道很好喝！）就可以出锅了。
肉炒饼是怎么做的？
1、饼切细丝、洋葱洗净后随意切片或丝、圆***洗净用手撕成块。
2、猪肉切片放碗中，加小半勺淀粉、1小勺酱油、几滴食用油，用筷子拌均匀。
3、锅中加适量油，烧至6成热，将调好味的肉倒入锅中大火爆炒，变色后出锅备用。
4、锅加入少许油加入洋葱翻炒匀倒入饼丝、圆***一起翻炒1分钟。
5、把肉倒入锅里，跟饼丝洋葱圆***一起翻炒，加入适量精盐，味极鲜后出锅。
