饼干很硬怎么改善？
1.黄油提前从冰箱中取出, 称量50克放入不锈钢打蛋盆中, 室温使其软化为柔软的固体,轻戳即透,没有硬芯。
2.加入细砂糖16克(不是白砂糖,可以用糖粉替代), 用普通打蛋器(或筷子)搅拌均匀混合即可(黄油不需要打发)。 再加入炼乳50克,混合搅拌均匀即可。
3.筛入低筋面粉130克,用刮刀切拌
5.将面团分好,用擀面杖擀成薄厚均匀的饼状。用模子压好型。
***舒脆饼干做法？
1. 将面粉、白糖、泡打粉、小苏打、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入植物油、牛奶和香草精（如果使用）。搅拌均匀。
3. 将湿料倒入干料中，用勺子或刮刀搅拌成柔软的面团。尽量避免过度搅拌，以免面团变得太硬。
4. 将面团放在撒有少许面粉的案板上，擀成约 1/8 英寸（3 毫米）厚的面片。
5. 用饼干模具切出形状，将切好的饼干放在烤盘上。在烤盘上留有一定的间距，以便饼干烤制时不会粘在一起。
6. 将烤盘放入预热至 180℃（350℉）的烤箱中，烤约 10-12 分钟，或直到饼干边缘略***黄。烤好的饼干会非常酥脆。
7. 取出烤盘，让饼干冷却 1-2 分钟。然后将饼干从烤盘上移至烤网上，放凉至完全冷却。
温馨提示：
1. 烤制时间根据饼干厚度和个人烤箱特性可能需要调整。注意观察饼干颜色，以免烤焦。
2. 面团擀薄后，可以先用勺子背面轻轻按压饼干，使其更易于切出形状。
哈萨克饼干怎么制作？
你好
食材清单
哈萨克黄油一碗 羊油一碗
鸡蛋一碗 白砂糖一碗
面粉 给饼干定型各种花样的铁圈
步骤1
首先把哈萨克黄油放进锅里融化成油，然后准备一个小盆里面放凉开水，把融化成油的黄油倒进水里。再把它凉一边儿。再把羊油放进锅里融化成油，再打一碗鸡蛋，这时我们回头再看水里的黄油表层已经结成块了 ，我们把这个表层的块小心取出来 放进另一个盆里，把剩余的水倒掉。再把锅里的羊油也倒进有黄油的盆里，把他们搅拌，搅拌到他们互相融合，再把那一碗鸡蛋也倒进那个盆里，同样搅拌知道他们互相融合，再倒进一碗白砂糖也同样搅拌到他们互相融合，再到一碗蜂蜜也同样搅拌到他们互相融合。注意都用同样大小的碗。
步骤2
主料
哈萨克黄油 一碗 羊油 一碗 鸡蛋 一碗 白砂糖 一碗 苏打 一小勺 蜂蜜 一碗 面粉
辅料
给饼干定型各种花样的铁圈
哈萨克风味饼干的做法步骤
哈萨克风味饼干的做法图解1
1.首先把哈萨克黄油放进锅里融化成油，然后准备一个小盆里面放凉开水，把融化成油的黄油倒进水里。再把它凉一边儿。再把羊油放进锅里融化成油，再打一碗鸡蛋，这时我们回头再看水里的黄油表层已经结成块了 ，我们把这个表层的块小心取出来 放进另一个盆里，把剩余的水倒掉。再把锅里的羊油也倒进有黄油的盆里，把他们搅拌，搅拌到他们互相融合，再把那一碗鸡蛋也倒进那个盆里，同样搅拌知道他们互相融合，再倒进一碗白砂糖也同样搅拌到他们互相融合，再到一碗蜂蜜也同样搅拌到他们互相融合。注意都用同样大小的碗。
哈萨克风味饼干的做法图解2
2.然后一边搅拌盆里的材料，一边用手抓一把面粉撒进盆里。注意每次撒完面粉，要将面粉和材料完全混合看不到干面粉时才可以撒下一把面粉。要一直撒面粉到整个盆里的面粉活成面团。但不要太硬也不要太软。
哈萨克风味饼干的做法图解3
