半肉菜有哪些种类？
莴笋炒肉，五花肉炒四季豆，芹菜木耳炒肉丝，酿豆腐，酿苦瓜，酿青椒，胡萝卜炒肉丝，青椒炒鸡蛋回锅肉，芹菜香干炒肉等等这些都是半肉菜的种类，很多家庭餐桌上不错的选择
晒晒你们的拿手菜，是什么？
我的拿手菜有很多，今天晒晒我最爱做，女儿和老公每次吃都赞不绝口的一道菜:“虾仁滑蛋”。
这道菜其实是在老爸教我做的“赛螃蟹”的基础上，自己又添进虾仁加以改良的，它和螃蟹的味道很相似。虾仁似蟹肉，鸡蛋似蟹黄，鲜嫩爽滑百吃不厌。
“虾仁滑蛋”做法:
1 先把买回的大虾，用牙签在虾尾第二关节处剔出虾线，然后剥去虾壳清洗干净，切成虾仁丁。
2 用一个小碗把虾仁丁全部放进去，放进两勺生粉、一勺料酒搅拌均匀腌制一会。
喜欢做饭，北方人，吃得豪爽。更喜欢肉食。
以下弱弱地晒一下自己手艺。
清蒸鳟鱼
食材取自于秦岭山水冷水养殖的金鳟，现买现杀带回家进行清蒸，这道菜颜***人，味道比山底下农家乐做的要好一些，肉质更嫩些。
酱猪蹄
作为一个女人，喜欢隔三差五补一点胶原蛋白，猪蹄中含有大量的胶原蛋白，偶尔吃一吃鸡，不怕长胖，又能美容养颜。
外面做的食品添加的附加材料过多，对身体健康不利，所以就在市场上买猪蹄儿，自己回家炖。软糯香，非常好吃。
酸汤肥牛
陕西人喜欢吃辣，我也比较爱吃酸。孩子也非常喜欢吃酸辣味儿的肉食，食材选自秦宝肥牛，在家以金针菇酸汤制成，特别下饭。
什么菜和肉一起炒好吃？
青椒炒肉。
这道菜应该是第一名，起码吃家多，是湘菜冠军。没听说有谁不爱吃，即便不吃辣的也会挑着肉吃几筷子。
做法和步骤如下：
200克猪肉切随手片，150克辣味青辣椒切随手片，姜切丝，蒜苗切段。然后花生油、盐、生抽各适量。炒锅热油爆香姜丝，下肉片炒到没水气出香，烹生抽，扒拉一边炒香辣椒，再混合炒到出香，放盐放蒜苗，出蒜香关火出锅。
配香菇炒好吃。
材料：猪里脊肉300克，香菇100克，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个，精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量。
做法：
2、将猪里脊切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆；
肉和：香菇、四季豆、芹菜、香干、辣椒、腐竹、洋葱、包菜、黄瓜、荷兰豆、土豆等一起炒比较好吃。
其中辣椒炒肉是湖南的经典名菜，也是一道非常美味的家常菜，深受人们的喜欢。辣中带香，肉因为辣椒又衍生出另一种味道，配上米饭一起吃，超级下饭，让人久久不能忘怀。
龙须菜炒肉特别好吃，让我们把买来的肉片先清洗干净，之后加一些酱油，还有盐腌一腌，腌的时候放一些葱姜蒜，还有胡椒粉，这样可以去除肉片里面的兴起，然后腌好的肉片放在油锅里面，炒一炒，炒的时候可以用小火，然后多放一些蒜末，炒好之后放龙须菜。
蒜苔和肉一起炒好吃
食材：牛里脊，蒜苔，油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，
做法：
1.肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干。
2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。
